Можете ли да ядете сурови яйца и каква полза носи?

Оттогава е известно, че суровите яйца са много ценен продукт за човешкото тяло. Те се оценяват като диетична храна, задоволяващи глада за здравето и като един от основните източници на протеини. От древни времена те са лекували някои заболявания.

Сурови яйца: състав

Яйцата се считат предимно за източник на протеини за организма. Малко хора знаят, че в суровата си форма (както и в миналото термичната обработка) те съдържат цял ​​комплекс от витамини:

• група В;
• D;
• А и Е;
• Н.

Доста част от състава и минералните вещества:

• хром;
• флуоро;
• калций;
• желязо;
• натрий;
• йод;
• селен;
• манган;
• калий;
• сяра;
• фосфор.

Някои отказват да използват жълтъка за храна, тъй като се смята, че има холестерол. Но в тази част на яйцата се съдържат редица хранителни вещества от горните списъци: витамин А и група В, калий, желязо, фосфор.

Такъв полезен набор присъства във всички яйца, подходящи за консумация в сурова форма: пиле, пъдпъдък, пуйка. По принцип последните не се предлагат на практика, въпреки че имат подобен вкус и свойства на пиле и имат подобен състав.Калоричното съдържание на тези продукти е значително различно:

• пилешко яйце - 144 kcal;
• пуйка - 171 kcal;
• пъдпъдък - 168 kcal.

Химическият състав на яйца от пилета, пъдпъдъци и пуйки е приблизително еднакъв

Полезни свойства на суровите яйца

Редовната консумация на сурови яйца спомага за укрепване на костната система, зъбите, ноктите и косата. На първо място, това се отнася до пиле, тъй като в тях, в сравнение с други, съдържа повече витамин D, отговорен за асимилацията на калция.

Полезни свойства на продукта:

• благоприятно засяга оптичния нерв, предпазва от развитието на различни заболявания, включително катаракта; помага да се поддържа добро зрение;
• подобрява метаболизма, като по този начин намалява теглото;
• стимулира имунитета;
• насърчава ускоряването на кръвотворните процеси;
• укрепва нервната система и наздравява;
• подобрява работния капацитет;
• нормализира чернодробната функция;
• се счита за превенция на сърдечно-съдовите заболявания;
• подобрява ефикасността при мъжете (особено суровите яйца от пъдпъдъци);
• възстановява хормоналния фон при жените;
• Изключително подходящ за отслабване като източник на протеини, главно за хранене на мускули, а не за мазнини;
• стимулира мозъчната дейност и укрепва паметта;
• има благоприятен ефект върху храносмилането.

В допълнение към тези полезни свойства, суровите яйца от пъдпъдъци и пуйки съдържат много "добър" холестерол, който тялото не уврежда здравето. Поради тази причина те се считат за по-полезни от пиле.

Видео: Митове и истината за пъдпъдъчи яйца

Противопоказания за консумацията на сурови яйца

Има противопоказания за продукта:

• алергични реакции и индивидуална непоносимост;
• заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, нарушения на работата на тези органи;
• висок холестерол в кръвта; когато се открие проблем, струва си да се откажат от яйцата, като се заменят с пъдпъдъчи яйца и пуйки.

Здравите хора също трябва да ядат тази храна с повишено внимание. Първо, поради риска от увеличаване на холестерола. За да се избегне това, човек трябва да се придържа към нормата в размер на не повече от 1-2 пилешки или пуешки яйца на ден, 3-5 пъдпъдъци.

На второ място, суровият продукт преди термичната обработка може да бъде източник на салмонела - пръчка, която причинява инфекциозно заболяване на салмонела.Тази бактерия изчезва само когато температурата на обработката достигне 55 градуса. Преобладаващо микробът попада върху черупката от възрастен (пиле, пуйка, пъдпъдъци), но след известно време може да проникне вътре.

Има мнение, че яйцата от пъдпъдъци не съдържат стик от салмонела, тъй като температурата на пъдпъдъците е малко по-висока от тази на пилето. Въпреки това, трябва да се има предвид, че той не достига 55 градуса по Целзий и следователно не засяга бактериите по никакъв начин.

За да се предпазите от салмонела, яйцата трябва да се купуват само на тествани места и преди измиване да се измиват добре със сапун и вода в много гореща вода, за да се дезинфекцира черупката. Ако микробът по някакъв начин успя да влезе вътре, това неизбежно ще се случи в тялото и най-вероятно ще има инфекция. Така че до известна степен яденето на такава храна е винаги риск. Има категории хора, които абсолютно не могат да ядат този продукт, тъй като салмонелозата може да причини много лоши последици:

• деца;
• бременни жени, тъй като инфекцията може да доведе до смърт на плода или до развитие на сериозно дете в бъдещото дете;
• жените в периода на кърмене, защото пръчката с мляко ще влезе в тялото на бебето.

Възможно ли е да се дават сурови яйца на деца

Яйцето се въвежда в диетата на бебето от шест месечна възраст. Но това важи за варени продукти. Сурови категорично забранени! Те създават опасност от инфекция. Неравномерното тяло на детето е трудно да толерира курса на салмонела. За кърмачетата болестта може да бъде смъртоносна. Дори закупуването на яйца на доказани места не е в състояние да осигури пълна безопасност. Рискът е прекалено голям.

Сурови или варени: което е по-полезно

И двете сурови и варени яйца имат своите предимства. При кипене намалява риска от инфекция със салмонелоза. В същото време, продължителното топлинно третиране допринася за частичното унищожаване на някои аминокиселини: цистеин, метионин и т.н. Но суровият продукт е ценен източник на тях.

За да проверите свежестта на яйцето, трябва да го поставите в студена вода. Свежият поток незабавно потъва до дъното.

Смята се, че оптималното е използването на яйца, които са претърпели кратко термично третиране, т.е. варени "меки варени".Те са безопасни и в същото време всички полезни вещества се съхраняват в храната. В допълнение, белтъкът при краткотрайно излагане на висока температура се денатурира. След това тялото поглъща много по-лесно.

Защо пиете сурови яйца на празен стомах

Мненията на диетолозите за този начин на употреба се различават. Смята се, че трябва да пиете сурови яйца на празен стомах с бери-бери, а също и за мъже, за да увеличите потентността. Празният стомах ще абсорбира напълно всички полезни вещества, съдържащи се в храната. Има и народни рецепти, които предполагат използването на такъв продукт на празен стомах. Например, тя помага много от кашлица.

В същото време суровото яйце е доста тежка храна за тялото. И преди всичко това дава натоварване върху черния дроб. Следователно, възможността за използване на такъв продукт на празен стомах зависи от общото здравословно състояние и индивидуалните характеристики.

Как да използвате правилно

Суровите яйца могат да се пият директно от черупката, трябва да се измиват добре. За това се прави малка дупка от всеки край. Чрез едно от тях можете да пиете съдържанието. Вярно е, че е много по-лесно и по-вкусно да се приготви коктейл от тях, разбиващ в миксер с други съставки (мляко,сладолед, банан и т.н.)

Гогол-могол класически

Гогол-Могол е най-простото ястие от този продукт. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 2 пилешки яйца (или 6 яйца от пъдпъдъци);
• сол и / или захар на вкус.

Жълтъците се бият отделно от протеините със сол (или захар). Продуктите на бийт трябва да са добри, докато обемът се увеличи около два пъти. След това белтъците се смесват с жълтъците и ястието е готова за употреба.

Сурови яйца за здраве

Често този продукт се използва за лечение на заболявания.

От гастрит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт

Суровите яйца потискат възпроизводството на бактерията Helicobacter, поради което те се считат за ефективно средство за гастрит и стомашни язви, освен това допринасят за белезите му.

От възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, продуктът трябва да се консумира 1 час преди хранене. Можете да вземете цялото яйце, пиле или пъдпъдък или смес от протеини и 1 супена лъжица маслинено или ленено масло. Курсът продължава 14 дни. След това се препоръчва почивка за 1 месец.

Унищожавайки бактерията helikobakter, суровите яйца могат бързо да се отърват от симптомите на гастрит

При панкреатит

По време на обострянето на заболяването, пилешките яйца са забранени за употреба, само когато е разрешен периодът на ремисия, се допуска въвеждането на протеини в диетата. Но има рецепти от панкреатит въз основа на пъдпъдъчи яйца: пийте 1 сурово сутрин и вечер на празен стомах. Продължителността на допускането е 1 месец. След това направете почивка от най-малко 30 дни.

Трябва да се отбележи, че специалистите по хранене обикновено са скептични относно яденето на пъдпъдъчени яйца при пациенти с панкреатит, като се има предвид, че техните преимущества неразумно са преувеличени.

От диария

Суровите яйца отдавна са известни като продукт, който помага при възникването на този проблем. Използвайте еднократно: смесете 1 протеин и 4 капки йод, разбъркайте, не разбърквайте и не пийте. През този период трябва да се въздържате от ядене.

При продължителни нарушения на изпражненията, такова лечение не се допуска повече от 3 пъти на ден. Ако диарията продължава по-дълго, може би причината за болестта е в дисбиоза, а този метод е неподходящ.

Сурови яйца за красота

От сурови яйца, с добавка на различни съставки, можете да направите маски за лице и коса.

Маска за растеж на косата

Преди да приложите маската, косата трябва да се измие и леко да се изсуши. По дължината на косата до раменете трябва да вземете:

• 2 пилешки жълтъци, предварително отстранени от хладилника;
• 2 супени лъжици ракия;
• 1 супена лъжица зехтин (ако косата е мазна, не можете да я приемете).

Жълтъците трябва да бъдат бити, като постепенно добавят коняк и масло към тях. Получената смес първо се нанася върху корените, разтрива се добре и се разпространява по цялата дължина. След това трябва да обвиете косата с филм, целофан или специална капачка и да обвиете кърпата отгоре.

Продължителността на маската е 30-40 минути. Можете леко да затоплите косата със сешоар направо през кърпата. След това трябва да изплакнете добре главата си. Най-вероятно ще трябва да използвате шампоан заради наличието на масло.

Тази маска се препоръчва да се прави веднъж седмично.

Като основна съставка на маската за коса се използва яйчен жълтък със сурово яйце

Маска за избелване на лицето

Тази маска се препоръчва за мазна кожа с пигментация и възпаление. Преди това лицето трябва да се почисти напълно от замърсявания и остатъци от грима. Ще бъде добре да се третира с търкане.

Това ще отнеме един пилешки протеин или 2-3 пъдпъдъци.Beat, добавете една чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок и нанесете върху лицето. След 20 минути всичко трябва да се измие обилно с топла вода.

Маската трябва да се извършва 1 път на всеки 5 дни.

Суровите яйца - източник на протеини за бодибилдърите

Атлетистите и преди всичко културистите използват протеини в големи количества, тъй като засягат растежа и тонуса на мускулите. Сурови яйца -. Един от най-достъпните, поради своята ниска цена в сравнение с други (сирене, месо и т.н.) Продуктът може да се използва във всякаква форма, той е идеален за приготвянето на протеинови шейкове.

Отзиви

Реших в края да се откажа от всички видове неприродни продукти за коса, дори от шампоан! И тя премине да измие главата си със суров жълтък)). Имам дълга коса и тяхната дължина да приема две яйца, аз се отделят жълтъка в отделна чаша на протеина, разбърква се и се добавят няколко капки от вкусна миризма етерично масло (например, лавандула), като яйце миризма не ми харесва най-много)) ) След това добавете малко вода към сместа и разбъркайте всичко спретнато. Шампоан е готов Това е, което дойде от него: Благодаря на Бог пърхот Никога не съм бил (уф уф уф) и от яйцата тя не се появи ;! скалпата станамного по-здравословен; косата е много мека и не изтича; коса блестеше ярко жив (яйчен шампоан наистина придава на косата блясък жив!), аз забравих за разделянето свършва! Аз непременно потапям върховете на косата в шампоан и изчакайте пет минути, за да се потапя в косата. Шибани съвети, сбогом! - Започнах да си мия главата много по-рядко! за мен това беше просто огромен плюс! Косата се свива с факта, че постоянно използваме шампоаните си и започвам да се замърсявам, себумът се произвежда и жълтъка нормализира работата на мастните жлези и косата ми се върна към нормалното! Ето и така)

Vera007

Преди година започнахме пъдпъдък и от моя опит бях убеден, че суровите яйца са наистина ценен продукт. В моето семейство всички пият сурово (т.е.. А. Те са полезни в суров вид) яйце от пъдпъдък и съпругът deti.Moy и детето отиде в детска градина болен всеки месец, две седмици, отидох до детска градина 1,5 седмици болен. Когато се правеха пъдпъдъци, аз започнах да давам сина си на сутринта за 2 3 сурови яйца. Сега той на практика не се разболява, и ако започне студът, то отива много бързо, за половин година той не боли дори веднъж. Ако някой да пие сурово яйце е същото като да бъде подложено на изтезания,Можете да го добавите към овесени ядки, картофено пюре или супа, така че може да се разрежда сока, дъщеря ми така pot.Hochu каже какво е полезен мини - yaytso.Pomnite, че е желателно да ги използвате в суров вид. Не всички полезни свойства се запазват при готвене. Пиян на празен стомах няколко яйца замести скъпо мултивитамини дневна доза. Ето защо те са отличен превантивен природен продукт, който предпазва от настинки, включително грип. яйце от пъдпъдък повече витамини, отколкото kurinyh.Takzhe тях много ценни аминокиселини, на лошия холестерол е Почти не съществуват. За разлика от пилешкото яйце, не предизвиква алергии, а го потиска.

lyba7n

Яйцата са включени в ежедневната диета на почти всеки човек. Това се дължи на наличието на продукта, нейната хранителна стойност, вкус и, разбира се, ползи за здравето. Сурови са те използвани в храната поне не по-малко от миналото термична обработка. Вкусът им е по-деликатен и свеж, но има и недостатък. Поради риска от заразяване с салмонелоза, много съзнателно отказват от сурови яйца, предпочитайки да ври или пържим.

Гледайте видеоклипа: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Ноември 2024).