Ако единственият път, когато консумирате пуешко месо, е, когато поръчате запечено картофи за бързо хранене, може да изпуснете много от ползите за здравето. Пепелявите са членове на семейството на allium, което включва и чесън, лук, кренвирши и праз. Можете да намерите пепел в повечето магазини за хранителни стоки, но те също са лесни за отглеждане в задния двор или градината на контейнера. Опитайте да ги накълцате и да ги добавите към супа, яхния, макаронени изделия или салати за допълнителен цип на вашата храна, но също и да се възползвате от съдържанието на дивеча.
Allicin
Чесънът и лукът са получили по-голямата част от вниманието за съдържанието на алицин, но пепелта е значителен източник на това хранително вещество, както добре. Кати Уонг и Сабра Ричи докладват в своята книга "Вътрешната диета", че алицинът може да допринесе за понижаване на холестерола и кръвното налягане, което подобрява общото ви здраве, особено това на сърцето. Алицинът спомага за управлението на холестерола чрез намаляване на нивата на LDL и повишаване на нивата на HDL. Това хранително вещество може също така да намали кръвното Ви налягане и да предотврати опасни кръвни съсиреци.
Анти-ракови свойства
Чиповете също могат да помогнат в борбата с рака, защото съдържат много антиоксиданти, които помагат за унищожаването на свободните радикали и обезсърчават растежа на раковите клетки и туморите. Уонг и Ричи отбелязват, че пивцата помагат на тялото ви да произвежда глутатион, агент, който позволява на тялото ви да идентифицира токсините и другите причиняващи рак вещества и да ги премахне.
Храносмилане
Яденето на лук може да помогне на тялото ви да разработи по-добре вашата храна и да се възползва от повече хранителни продукти. Пепелта работи, като се отърве от бактерии, дрожди и гъбички в чревния тракт, така че цялата вашата храносмилателна система да работи както трябва. В своята книга "Хранително-вкусова промишленост: Засаждане, подготовка и съхранение на прясна храна" Жан Анан Ван Кревелен, Аманда Томсън, Робин Рипли и Тереза О'Конър съобщават, че дивечът също има антибактериални способности, които убиват най-малко 30 щама салмонела. причиняват интензивни проблеми с храносмилането.
Богатство на хранителни вещества
Добавянето на поръсена пуешко към картофено блюдо, купа супа, рецепта за тестени изделия или хвърлена салата е лесен начин да направите нещо малко за вашето здраве. Само 1 супена лъжица. от чаеница доставя много витамини и минерали, включително 9 мг калий, 3 мг калций, 78 мкг бета-каротин, 3 мкг фолиева киселина и 6 мкг витамин К. Перуките доставят и по-малки количества магнезий, желязо и следи от няколко витамини от вида B.
