Пилето набира популярност. Всъщност, пилето вече надвишава всички други животински протеини - говеждо, свинско или пуешко и други - в общото потребление. Когато пазарувате за пиле, потърсете сертифицирано органично пиле. Изкупените пилешки гърди без косъм са най-добрият приятел на Дитер и отличен източник на постно протеини. Една порция от порядък от обезкостени пилешки гърди без кожа съдържа 133 калории, 2,5 грама мазнини и 23 грама протеин. Той се смята за висококачествен протеин - което означава, че той осигурява и осем от основните аминокиселини. Тъй като пилешките гърди са с ниско съдържание на мазнини, те могат да изсъхнат бързо, ако са приготвени с помощта на метод за суха топлина, като например печене.
Шест стъпки за печене на перфектното пилешко гърло
Нещата, от които се нуждаете
• Торбичка за печене • Термометър за месо • Четка за рязане • Фолио • Зехтин • Пилешки гърди • Сол, черен пипер и други подправки по избор • Сос (по избор)
Стъпка 1: Загрейте фурната
Загрейте фурната. Снимка: Брайън Струбел / Demand Media Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2: Уверете се, че пилешките гърди имат една и съща дебелина
Пиле пиле, докато тя е една и съща дебелина навсякъде. Снимка: Брайън Струбел / Demand Media Ако вашите пилешки гърди са с различна дебелина, ги натискайте с месо, докато те имат приблизително еднаква дебелина. Дебелината се отразява на времето за готвене на месото и печенето на пилешки гърди, докато по-дебелите се приготвят, може да остави по-тънките гърди изсушени и кожени.
Стъпка 3: Добавете пилешки гърди към съда за печене
Измийте ястието с зехтин. Снимка: Брайън Струбел / Demand Media Черете тигана със зехтин. Поставете обезкостените пилешки гърди на кожата върху тавата; изсипете ги със зехтин. Маслиновото масло създава кафява, леко хрупкава външност, която държи пилето влажна.
Стъпка 4: Сезон пилешки гърди
Подправете пилешките гърди. Снимка: Брайън Струбел / Demand Media Разтрийте подправките си върху пилето. Пипер от лимон, сухо триене на барбекю или подправка с чесън от билки са добри избори.
Стъпка 5: Печете пилешките гърди в пещта
Покрийте пилешката гърда и се печете във фурната. Снимка: Брайън Струбел / Demand Media Покрийте тенджерата с фолио и изпечете пилето за около 20 минути. Можете да добавите сос, ако желаете - барбекю, маринара, чесънно вино и т.н. Почистете го копринено над пилето и печете от 5 до 10 допълнителни минути с откритата тава.
Стъпка 6: Проверете температурата на пилешкото гърди
Проверете температурата на пилето, за да се гарантира безопасността на храните. Снимка: Брайън Струбел / Demand Media Извадете пилето от фурната и поставете термометър в най-дебелата му част. Пилето е готово, когато регистрира вътрешна температура от 165 F на термометъра.
Печени пилешки гърди с фурна
Това е пример за пилешки гърди с барбекю. Снимка: Робърт Линтън / Е + / Гети изображения Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 25 до 30 минути Сервира: от 4 до 6
Състав 4 обезкостена пилешка гърда без кожа 2 чаши сос за барбекю (купена или закупена в магазина) Зехтин, сол и черен пипер
Инструкции 1. Загрейте фурната до 375 F. 2. Ако вашите пилешки гърди са с различна дебелина, ги изсипете с помощта на месо, докато те имат приблизително еднаква дебелина. 3. Избършете тавата със зехтин. Поставете обезкостените пилешки гърди на кожата върху тавата; изсипете ги със зехтин. 4. Изпечете сол и пипер на пилето. 5. Покрийте тенджерата с фолио и изпечете пилето за около 20 минути. Гроздите на гърдите щедро с сос за барбекю. Печете за още 5 до 10 минути. Времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината на пилешките гърди. Пилето се извършва, когато се чете минимум 165 F. Внимавайте да не надраскате.
