Роти е хиндиската дума за плоска хляб и байдра се отнася до просо; bajra roti е плодова хляб, направен от брашно от просо. Просото е зърно без глутен, така че байра роти предлага алтернатива да опитате, ако отстранявате глутен от вашата диета. Ако ядете само една малка баджа роти, ще получите протеини, витамини В и магнезий.
Bajra Roti Преглед
Някои рецепти за байдра роти призовават за просо брашно, смесено с ghee или избистрено масло, и достатъчно вода, за да достигне желаната консистенция. Въпреки това, други рецепти изискват да се направи flatbread от нищо, но просо брашно и вода. Количеството на ghe добавено към брашното е толкова малко, че само допринася около 5 калории и нутриенти за една порция плосък хляб. Това означава, че всички хранителни вещества идват от просо брашно.
Комплексни въглехидрати, протеини и калории
Това отнема около 1/4 чаша просо брашно, за да направи една баджа роти. Един плодов хляб съдържа 111 калории и 22 грама въглехидрати. Тъй като препоръчителната диета за въглехидрати е 130 грама дневно, ще спечелите 17 процента от дневния си прием. Въглехидратите се състоят почти изцяло от нишестета, които бавно усвояват сложни въглехидрати. Ще получите също и 6% от дневната стойност за протеин, въз основа на консумацията на 2 000 калории дневно.
B Витамини за енергия
Ще получите три витамини от B, които консумират една байдра роти: тиамин, ниацин и витамин B-6. И трите функционират като коензими, което означава, че те трябва да присъстват за определени ензими, за да вършат работата си. В тази роля те помагат да се метаболизират въглехидратите, протеините и мастните киселини в енергията. Витамин B-6 също помага да се произвежда невротрансмитер, който регулира настроението ви, апетита и цикъла на сън - серотонин. Една байдра роти съдържа 8% от препоръчителната хранителна добавка за витамин B-6 и около 10% от RDA за тиамин и ниацин.
Магнезият поддържа метаболизма
Една малка байдра роти, направена от 1/4 чаша брашно от просо, доставя 9% от дневната стойност за магнезий, на базата на диета с 2 000 калории на ден. Магнезият е необходим за изграждането на костите и е от съществено значение за нормалното функциониране на нервите и мускулите. Също така помага за синтезиране на енергия, ДНК, протеини и антиоксиданти. Задоволяване на препоръчителната дневна доза - 320 милиграма за жени и 420 милиграма за мъже - може да помогне за понижаване на кръвното ви налягане и намаляване на риска от диабет, според проучванията, цитирани от Института Linus Pauling.
