Две важни диетични промени могат да помогнат за понижаване на холестерола ви. Можете да увеличите количеството разтворими фибри в диетата си и да ограничите количеството на наситените и транс мазнините, които консумирате. Картофите могат да ви помогнат да постигнете и двете цели. Те са добри източници на фибри, включително и разтворимия тип, и те са без мазнини храна. Докато наблюдавате порции, за да ограничите калориите и въглехидратите, картофите могат да бъдат част от балансирана диета за понижаване на холестерола.
Източник на влакна
Разтворимите фибри могат да помогнат за понижаване на холестерола, като се свържат с хранителните мазнини и потискат абсорбцията им в кръвния поток. Ако добавите 5 до 10 грама разтворими фибри към ежедневната си диета, може да понижите холестерола с 3% до 5%, според Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта. Големият печен картоф с кожата съдържа 6,6 грама общо фибри, което е добър принос към препоръчителния дневен прием от 25 грама за жените и 38 грама за мъжете. По-важно за понижаване на холестерола, около 41% от общото влакно се състои от разтворими фибри.
Без храна без мазнини
Когато планирате диета за понижаване на холестерола, важно е да ограничите количеството на наситени мазнини, транс мазнини и холестерол в храните, които ядете. И трите хранителни вещества могат да повишат холестерола, но транс-мазнините са по-лоши от наситените мазнини, а за повечето хора холестеролът в храните има само малко влияние върху кръвните нива на холестерола, съобщава Харвардското училище по обществено здраве. Докато не са пържени, картофите не съдържат транс мазнини или холестерол. Те са толкова ниски в общата мастна тъкан, че са включени като част от понижаващата холестерола диета, описана от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта.
Високи гликемични проблеми
Картофите имат висок рейтинг на гликемичния индекс, което означава, че въглехидратите, които съдържат, причиняват значителен тласък на кръвната захар малко след като се консумират. Ако сте здрави и нямате диабет, тялото ви може да се справи с понякога високо гликемична храна. Но диета, пълна с храни, които стимулират кръвната захар, може да понижи нивата на добрия холестерол, съобщава "Американския журнал за клинично хранене" през октомври 2007 г. От друга страна диети, съдържащи ниско гликемични храни, може да понижи нивата на холестерола, според прегледа на изданието от януари 2013 г. на тема "Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдова болест".
Здравословен избор
Един голям печен картоф има 278 калории и 63 грама от всички въглехидрати, или почти половината от препоръчителния дневен прием за въглехидрати от 130 грама. Един сладък картоф, който тежи същия като голям печен картоф, има около един и същ брой калории и въглехидрати и също има висок гликемичен индекс. Можете да сведете до минимум гликемичния ефект, като намалите количеството, което ядете, защото порциите повлияват влиянието върху кръвната захар.
