Изкупените пилешки гърди без косъм са слаб източник на протеини, по-ниски в мазнини от тъмно месо пиле, като бедрата и крилете, както и пилешкото, приготвено с кожата. Пилешките гърди са нарязани почти наполовина и след това се разстилат, което създава по-тънки разфасовки от месо, което готви по-бързо. Можете да фурмирате пилешки гърди, като ги ударите с месомелачка. Тендерзираните, пилешки гърди с пеперуда се приготвят бързо по различни начини и ви дават много възможности за подправка и подготовка.
Приготвяне
Не се нуждаете от луксозни съставки, за да приготвяте обезкостени пилешки гърди без кожа, които са били подправени и са били готови за готвене. Просто поръсете пилето със сол и черен пипер, а гърдите са готови. Можете да добавите всякакви други подправки, които ви харесват, като кимион или прах от чили. Създайте своя собствена смес от подправки, вместо да използвате приготвена смес, за да намалите количеството натрий във вашата диета. Или мариновайте приготвените пилешки гърди в любимата си маринада, като комбинация от цитрусов сок, чесън и зехтин, за да добавите повече вкус към месото.
Добавяне на аромати
Добавете допълнителен тласък на вкус към обикновени пилешки гърди чрез напълване на месото със солени съставки. Лесно е да се пълнят печени пилешки гърди със сирене или парче прошуто или jamon serrano преди готвене. Просто пълнете средата на гърдата с пълнежа, след това затворете пилешкото гърло около сиренето или шунката. Ако наблюдавате приема на натрий, оставете сиренето или шунката и вместо това напълнете пилешки гърди с пресни билки или зеленчуци, като аспержи или гъби.
готварски
Обезкостените пилешки гърди, обезкостени, без петна, се готвят бързо върху скара с газ или въглен, загрята до средно висока температура. Грилирането добавя пушен аромат на пилето. За готвене на закрито, горещ сос тиган готви печено пиле до златисти съвършенство. Независимо дали скачате или соте, обръщайте пилешките гърди по средата на времето за готвене. Използвайте месометров термометър, за да проверите дали пилето ви е сготвено. Издърпайте гърдите от грила или печка, когато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт, за да намалите риска от хранителни бактерии.
порция
Кук, мариновайте и обличайте обезкостени пилешки гърди с масло със здраво сърце, като зехтин или рапично масло, на мястото на по-малко здрави мазнини като масло или фъстъчено масло. Сервирайте готвени пилешки гърди със задушени зеленчуци и пълнозърнесто ястие, за да създадете пълно, балансирано ястие с много протеини, фибри и хранителни вещества.
