Първата бисквитка за шоколадови чипове ("бисквитката") е изобретана преди повече от 75 години от Рут Грейвс Уейкфийлд в Масачузетс някога преди 1938 г. Уейкфийлд е собственик на "Тайл хаус инн", а тя разчупи полуспусния шоколадов бар и я смеси в нея бисквитка "бисквитка". Бисквитките бяха хит и по-късно тя разкри в интервю, че е продала правата на "бисквитката" на Nestle за $ 1!
Повече от 75 години по-късно все още обичаме "бисквитките" от шоколадови чипове и все още намираме нови начини да променим рецептата и да я направим по-вкусни и здрави.
Тази рецепта е вдъхновена от рецептата, създадена от главния готвач и собственик на Sweet Spils, Хедър Спилсбъри. Рецептата на Хедър включва Power Crunch Choklat Bar, който съдържа 10 грама протеин, за да даде на бисквитките хубав протеин удар (макар и да не е без глутен), а също така съдържа канела и лют червен пипер за допълнителен удар.
За да направя бисквитките без глутен, взех няколко съвета от Monique в Ambitious Kitchen и използвах quinoa брашно вместо обикновеното брашно и кокосово масло вместо масло.
Ето рецептата и видео от LEAF.tv, показващи точно как да ги направите:
Рецепта за най-добрите бисквитни чипс сладки без глутен
За пълна хранителна информация (и за проследяване на калориите, ако ги ядете!), Тук е връзката с рецептата, която създадохме в LIFEPLEASURE.CLUB Tracker.
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 10 минути
Добив: 20 бисквитки
Порция: 1 бисквитка
Калории: 146 калории
Дебел: 10 грама
Въглехидратите: 13 грама
протеин: 2 грама
СЪСТАВ:
- 2 чаши quinoa брашно (използвах червения боб на Боб) или бадемово брашно
- 2/3 чаша кокосово масло, разтопено и охладено
- 1 1/4 чаши тъмно кафява захар
- Тъмна шоколадова лента по ваш избор, разбита на парчета
- 1 яйце
- 1 яйчен жълтък
- 2 чаени лъжици екстракт от ванилия (без алкохол, за да не се съдържа глутен)
- 1 скилидка канела
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
Начин на употреба:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. В голяма купа разбъркайте заедно quinoa брашно, канела, лют червен пипер, сода за хляб и сол, а след това оставете настрана.
3. В друга голяма купа се разбиват заедно разтопено кокосово масло и кафява захар, докато се изгладят. Добавете яйце, яйчен жълтък и ванилия и повторете отново за две минути или до гладка и кремообразна.
4. Добавете сместа quinoa брашно към кафява захарна смес и разбъркайте с ниска скорост, докато съвсем комбинирате. Бавно добавете в разбитите шоколадови барове.
5. Завъртете тестото в 2-инчови топки и поставете върху бисквитния лист, оставяйки два инча между топките.
(* Съвет от Monique в Амбициозна кухня: "Печете 8-11 минути или докато ръбовете просто започнат да се превръщат в златисто кафяво.Не препечете, ние не искаме хрупкави бисквитки тук Ако сте забелязали, че вашите" бисквитки " тогава може да искате да охладите тестото си за 10-20 минути. ")
6. Извадете от фурната и охладете най-малко 5 минути върху листа за печене.
(* Съвет от Monique в Ambitious Kitchen: "Бисквитките ще трябва да се задават и ще бъдат много крехки отначало, така че трябва да бъдете малко търпелив, за да се втвърдят краищата малко, преди да ги махнете.След като ръбовете и дъното се втвърдят малко , прехвърлете в тел за завършване на охлаждането. ")
7. Охлаждайте грубата морска сол на върха.
Разпечатайте тази удобна рецепта и изпробвайте тези бисквитки без глутен у дома! Снимка Кредит: LIFEPLEASURE.CLUB Читатели - Какъв е вашият любим тип "бисквитка"? Вие сте фен на шоколадовите бисквитки? Имате ли любима рецепта за "бисквитка" или "бисквитка"? Оставете коментар по-долу и уведомете ни! Бих искал да чуя за това.
