По правило, колкото по-ярък е цветът на храната, толкова по-концентрирано е нейното хранене. Яркият цвят на червените храни сигнализира много хранене във всяка хапка. Червените плодове и зеленчуци са с високо съдържание на витамини и минерали, които помагат да превърнат въглехидратите, мазнините и протеините в използваема енергия за организма. Тези храни съдържат и антиоксиданти, които предпазват ДНК от оксидативно увреждане и следователно предотвратяват заболяванията. Учените вярват, че все още има хиляди растителни фитохимикали, които не са идентифицирани като растителни вещества, насърчаващи здравето. Фитохимикалите, включително някои познати, открити в червените храни - флавоноиди, ликопен и ресвератрол - са проучени само частично заради ползите за здравето им.
домати
Доматите са суперхрана. Изядени сами, в салати или в сосове, те са нискокалорични и са пълни с хранителни вещества. Доматите идват в редица форми, размери и сортове (и цветове). Червените домати съдържат високи нива на ликопен, роднина на бета-каротин, която изглежда спомага за борба с рака на хранопровода, простатата и стомаха. Ликопенът е най-богат при приготвените доматени продукти, като например сос от домат и пица, яхнии, чили и супи. Доматите също са богати на калий, което е важно за здравето на сърцето. В допълнение, те съдържат витамин С, който помага за поддържане на цялостността и имунитета на кожата.
Червени чушки
Сурови, на скара, на пара или соте, чушки добавят вкус и цвят на ястия. Те съдържат високи нива на калий, които подпомагат храносмилането и здравето на сърцето, както и витамин А, който е от ключово значение за доброто виждане. Тези червени зеленчуци се пръкват с витамин С, което отново помага за унищожаването на бактериите, причиняващи болести. Топките червени чушки съдържат капсаицин, фитохимикал, който може да се бори с бактериите чрез своята най-забележима собственост - топлина.
ягоди
Ягодите са нискокалорични и се зареждат с витамин С, калий и фолиева киселина. Уеб сайтът World Dental казва, че ягоди може да помогне за избелване на зъбите. Ябълчната киселина в ягодите е ефективен препарат за почистване на зъбите, когато се смесва със сода за хляб.
ябълки
Ябълките са друга много гъвкава и преносима храна. Те могат да бъдат изпечени в пайове, смесени в салати, добавени към кисело мляко и зърнени храни, или изядени цели. Ябълките са богати на пектин, разтворимо фибри, което помага да се свърже LDL холестерол и да се изпрати от тялото. Този плод съдържа и други сърдечно-здрави вещества, като флавоноиди, за които се смята, че се борят с уврежданията на свободните радикали на артериалните стени. Ябълките идват в редица цветове и са хранителни.
Червени бобови бобчета
Една червена храна, която не идва веднага на ум, но все още заслужава място в списъка, е боб. Те съдържат не само големи количества сърдечно-здрави влакна, но и цинк, който подпомага репродуктивното здраве и заздравяването на раните. Бъбреците съдържат и витамини от вида B, които са от ключово значение за неврологичната функция. Бобовите бобови растения, както и братовчедите им, съдържат също калий и фолиева киселина.
диня
Подобно на домати, диня съдържа ракообразен ликопен. Също така съдържа витамин А и много витамин С. Динята е нискокалорична и може да се яде като десерт или да се смеси в богат, сладък сок. Семените без семки правят лесно да се наслаждавате почти навсякъде.
Наровете
Наровете са вкусни и през последните години са намерили своето място в супермаркетите в най-различни продукти - всичко от плодовете на наровете сами до нар сок и други нарове от нар. Наровете са получили внимание за високото си антиоксидантно съдържание, но най-голямото им предимство може да е тяхното високо съдържание на калий.
червени боровинки
Зърната боровинка е пълна с витамин С. Днес сухите боровинки са се присъединили към редиците на преносими закуски и могат да бъдат закупени толкова лесно, колкото ядките и стафидите. Сокът от червена боровинка е забележим поради високата си киселинност, която може да предотврати дрождени инфекции при някои жени.
малини
Най-голямото предимство на пресните малини е тяхното високо съдържание на фибри. Малините също съдържат значителни количества калий, цинк и ниацин. Малини се изследват за някои фитохимикали, които могат да предотвратят рака.
череши
Дълбокият цвят на черешите подчертава тяхното хранително съдържание. Те съдържат калий, калций и антиоксиданти. Избирате обаче за свежи череши. Избягвайте изкуствено оцветените подсладени череши.
Червената мощност на храните
Много цели храни, които са червени, са естествено нискокалорични храни с ниско съдържание на натрий. Две други червени храни, които са здравословни, но не правят списъка "топ десет" поради някои недостатъци, са червено вино и постно червено месо.
Червеното вино съдържа ресвератрол, фитохимикал, който изглежда мощен, сърдечно-здрав антиоксидант. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва здрави жени да ограничават алкохолните напитки само веднъж дневно, а за мъжете - два пъти на ден. Макар че виното съдържа здравословни вещества, алкохолът като цяло изглежда повишава риска от някои видове рак, включително рак на гърдата и рак на устната кухина.
Червеното месо е заредено с желязо и протеини, което го прави чудесен избор за храната. Приемът на червено месо обаче трябва да бъде ограничен, тъй като прекомерният прием е свързан с рак на дебелото черво.
Червените храни показват хранителната сила на растителната диета. Когато избирате червени храни, изберете тези, които са цели храни като плодове, зеленчуци и бобови растения, и ограничавайте червените храни, които получават червения си цвят чрез бои и обработка. Прочетете етикетите на червени чипове, опаковани закуски, торти и други храни, които изглеждат неестествено червени. Преработените червени храни вероятно съдържат потенциално вредни вещества, както и други нежелани добавки, като мазнини, захар и натрий.
