Черният чай е популярна кофеинова напитка, която може да се радва на горещо или студено. Той е безопасен за повечето възрастни, при условие, че се консумира в умерени количества, за да се избегнат страничните ефекти на прекомерния прием на кофеин. Въпреки това, хората с недостиг на желязо или анемия могат да получат влошаване на симптомите след употреба на черен чай.
Усвояване на желязото
Пиенето на черен чай заедно с храна, съдържаща желязо, намалява способността на тялото ви да абсорбира желязо от храната. Това се дължи на наличието на танинова киселина в чая. Танинова киселина и химически свързани растителни химикали, известни като полифеноли, се свързват с желязото в храната и го изолират. Това обикновено не е проблем за повечето хора. Въпреки това, ако нивата на желязо са ниски или ако принадлежите към група, която е изложена на риск от анемия с дефицит на желязо, трябва да обмислите да пиете чай между храненията, а не заедно с храната.
Видове храни
Черният чай блокира усвояването на желязото от някои храни много повече от другите. Пиенето на чай с червени меса, птици или риба не намалява значително количеството желязо, което тялото ви получава. Тези животински продукти съдържат хеме формата на желязо, което лесно се абсорбира от тялото ви. За разлика от това, желязото, което не е хема в растителните храни, е по-трудно за тялото ви да се използва и е по-вероятно да бъде подтиснато от черен чай.
Комбинации от храни
За разлика от храни, които потискат желязото, някои храни всъщност повишават способността на организма да извлича желязо от източници на желязо и нехема. Храните, които са с високо съдържание на витамин С, помагат на тялото ви да абсорбира повече желязо от храната, така че един ефективен метод е да комбинирате богати на витамин С и богати на желязо храни в храната. При закуска можете да увеличите количеството желязо, което получавате от обогатената овесена каша, като пиете чаша портокалов сок с вашата храна. Можете също така да добавите богати на витамин С чушки в салата, приготвена с богат на желязо спанак и боб.
Други железни инхибитори
Калций също потиска абсорбцията на желязо. Ако сте загрижени за ниските нива на желязо, трябва да ядете храни, богати на калций, като мляко и други млечни продукти, отделно от железни източници. По същия начин, ако приемате желязна добавка, не приемайте едновременно калциева добавка. Вашият лекар или фармацевт може да ви помогне да определите подходящ график за приемане на различни добавки. Кафето, белтъчините, соевият протеин и храни с високо съдържание на фибри също могат да блокират приема на желязо.
