Ширакаки юфка са традиционни японски юфка, които са тънки, ниско-въглехидрати и chewy. Те са направени от диетично фибри, наречено глюкоманан, произлизащи от коняк коняк. Това влакно съдържа повече от 16 аминокиселини и няколко витамини и минерали. Много потенциални ползи за здравето идват от глюкоманан в ножовете от шиарати, включително загуба на тегло, понижен холестерол, контрол на диабета и регулиране на стомашно-чревния тракт. Тези юфка се предлагат онлайн, както и в азиатските и природните хранителни магазини.
Отслабване
Според Drugs.com глюкамонатът преминава непроменен през дебелото черво. Смята се, че причинява загуба на тегло чрез насърчаване на усещане за пълнота, забавяне на изпразването на стомаха и забавяне на движението през дебелото черво. "Американската списание за клинично хранене" публикува проучване върху глюканонана през 2008 г., в което се установи статистически значима загуба на тегло чрез използването на това влакно. Ножовете Shirataki са основно без калории, така че те могат да помогнат с програма за отслабване, ако се заменят с висококалорични тестени изделия.
Намаляване на холестерола
Drugs.com заявява, че коняк манан, открит в shirataki юфка изглежда, че възпрепятства транспортирането и усвояването на холестерола в дебелото черво. "Американския журнал за клинично хранене" съобщава в проучване от 1995 г., че след 4-седмично лечение с глюкананонови влакна има 10% намаление на нивата на холестерола от 70 мъже. "Грижата за диабета" установи, че в сравнение с плацебо, влакното с коняк манан значително подобри съотношението на холестерола при 11 пациенти. Ножовете Shirataki могат да бъдат част от здравословна, ниско холестеролна диета.
Контрол на диабета
Глюкомананът намалява нивата на глюкозата, след като ядете, и вероятно подобрява чувствителността към инсулин, според Drugs.com, който съобщава за проучване, проведено в "Ланцет" с 13 пациенти с диабет. След 90 дни с добавка към глюкоманан, техните средни нива на кръвната захар на гладно намаляват с 29%. "Diabetes Care" заключи след проучването си, че фибра от коняк манан може да помогне с контрола на кръвната захар при високорискови диабетици. Ножовете Shirataki са здрави заместители на тестени изделия за диабетици.
Стомашно-чревна регулация
Глюкомананът съдържа полизахариди, които набъбват с абсорбцията на вода, което го прави полезно слабително. Drugs.com заявява, че конски глюкоманан е изследван за ролята му на пребиотик, който е агент, който стимулира полезните чревни бактерии. Изследване на осем доброволци, допълнени с глюкоманан, показва 27% увеличение на честотата на движение на червата, както и подобрена лекота на преминаване на изпражненията. Ширакаки юфка може да помогне при запек, както и помощ при хемороиди и дивертикулити.
