Ябълката е един от най-често срещаните плодове в света и преносима и питателна закуска. Повечето хора изхвърлят ябълковите семена, но някои смятат, че има скрити хранителни ползи. Семената съдържат противоречиво съединение, наречено витамин В17, което според някои изследователи има много полезни ефекти върху тялото.
Факти на Apple
Ябълките са един от най-широко отглежданите плодове в света, като повечето от световните доставки се отглеждат в Китай. Има хиляди различни сортове ябълки, които се различават по размер, цвят, аромат и толерантност от суша или вредители. Докато ябълките не съдържат толкова количество витамин С и диетични фибри, колкото и много други плодове, те съдържат фитохимикали и антиоксиданти, които ги правят важен компонент на диетата според изданието от октомври 2003 г. на "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Семена от ябълки
Въпреки че ябълките са много питателни, не трябва да ядете ябълкови семена поради наличието на цианидносъдържащи съединения. Някои смятат, че има медицински ползи за ябълковите семена и дори можете да закупите екстракт от ябълкови семена. Има твърдения, че ябълкови семена могат да лекуват рак, хипертиреоидизъм и дори глави въшки. Въпреки че яденето на много ябълкови семена наведнъж може да не е безопасно, те са добър източник на калий, магнезий и са с високо съдържание на протеини, според "Международния вестник на хранителните науки и храненето".
Витамин В17
Въпреки че ябълките са много здрави, те са високи в състава на амигдалина, понякога известен като витамин В17, който е потенциално токсична молекула, съдържаща цианид. Страничните ефекти от токсичността на това съединение включват главоболие, гадене, умора и летаргия. Молекулата се смяташе, че в продължение на много години има противоракови свойства, но скорошни проучвания оспорват тези твърдения. В "New England Journal of Medicine" е публикувано клинично проучване, според което амигдалинът е потенциално токсичен и не е подходящ за лечение на рак.
Избягване на токсичност
Въпреки че семената от ябълки са потенциално токсични, отравянията, дължащи се на витамин B17, са относително редки. Изследване в "Аналните медии за спешна медицина" публикува ефекта от отравянето и ги описва като подобни на цианидната токсичност. Въпреки това количеството семена от ябълки, които ще трябва да се консумират, за да доведе до тези симптоми, е много високо. Яденето на няколко семена от ябълки случайно със сигурност не представлява риск за здравето и не трябва да се избягва поради опасения за съединението.
