Привлекателността на сока от зеле се крие не в своя вкус, който е доста горчив, а в многото ползи за здравето, които можете да извлечете от него. Член на здравословното кръстоцветно семейство на зеленчуци, който включва и броколи и карфиол, зелето съдържа богатство от микроелементи, както и широк спектър от фитохимикали с подобно широко разнообразие от лечебни свойства. Консултирайте се с Вашия лекар преди самолечение със сок от зеле или друго домашно лекарство.
Изцелява язви
Сокът от зеле е традиционно лечение на пептични язви, тъй като подпомага мукозните обвивки на стомашно-чревния тракт, обяснява Ане Луиз Гитлман, сертифициран специалист по хранене. Сокът е богат и на сулфорафан, антиоксидант, който е насочен към Helicobacter pylori, бактерия, която е причина за пептични язви. В проучване на специално проучване, пациенти с язва са успели да излекуват своите язви в рамките на 10 дни, като пият един литър сок от зеле дневно, съобщава Гитълман. Ако перспективата за този много сок е малко обезсърчително може да имате чаша с вашия обяд, може да ви помогне да защитите вашите GI облицовки срещу язви. Фитохимикалите в сока от зеле помагат за успокояване на стомашната лигавица и облекчаване на симптомите на киселинен отлив.
Насочва "лошия" холестерол
В японско проучване изследващо понижаващите холестерола свойства на зелето и сока от броколи, учените събраха изследователска група от 77 възрастни, диагностицирани с леко до умерено повишени нива на холестерол. Половината от участниците получиха две консервни кутии дневно от смесени плодови и зеленчукови сокове, като броколите и соковете от зеле съставляваха по-голямата част от съдържанието; другата половина получава две кутии от смесен плодов и зеленчуков сок, които не съдържат броколи или сок от зеле. В края на 12-седмичния период на изследване, изследваните субекти, които са получили сместа от сокове от броколи и зеле, показаха значително понижаване на кръвните нива на липопротеините с ниска плътност, т.нар. Лош холестерол.
Противоракови свойства
Кръстосаните зеленчуци като зеле имат свойства, предотвратяващи рака. Фитохимикалите в зелето - и сокът - стимулират имунната ви система, която помага за борба с всички форми на заболяване, включително рак, обяснява Филис А. Балч, сертифициран консултант по храненето. Фитохимикалите инхибират растежа и разпространението на раковите клетки и предпазват от тумори.
Странични ефекти
Сокът от зеле не води до значителни странични ефекти, въпреки че някои потребители отбелязват увеличение на чревния газ. Ако това създава проблем, разредете сока от зеле с вода на съотношение от една или две части вода за всеки четири части сок. Също така можете да направите сока по-приятен чрез сок от ябълка или две моркови заедно със зелето.
