От френски за "кисело вино" оцетът включва разнообразно семейство от кулинарни продукти, произведени чрез процеса на ферментация. В западния свят най-често употребяваните оцет произхождат от грозде и ябълки. Гроздовите оцети се предлагат в няколко разновидности - балсамово, червено вино и бяло вино, например - и предлагат отличителни свойства, които разширяват тяхната полезност за приложения, които са извън кухнята. Консултирайте се с Вашия лекар преди да започнете някакъв режим на самолечение.
Борба с метаболитния синдром
Оцет от червено вино съдържа редица антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на организма от метаболитен синдром - събиране на условия, които в комбинация увеличават риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания, според MedlinePlus. Кал Орей, автор на "Лечебните сили на маслиновото масло", идентифицира антиоксидантите на оцета като кверцетин, полифеноли, танини, проантоцианидини, катехини и флавоноиди.
Кверцетин помага за предотвратяване на диабета, като забавя метаболизма на инсулина, казва Орай. Полифенолите и танините са полезни при инхибиране на фактора на кръвосъсирването и агрегацията на тромбоцитите, които са сериозни рискови фактори за сърдечен удар и инсулт. Танините също помагат да се увеличат кръвните нива на липопротеините с висока плътност, т.нар. Добър холестерол. Проантоцианидите в оцета забавят образуването на плака върху стените на артериите, а катехина и флавоноидите работят един с друг, за да поддържат нивата на холестерола здрави, според Орай. Говорете с медицински специалист, за да определите дали това лекарство е подходящо за Вас и вашите специфични здравни условия.
Подтиска апетита
Оцет от грозде обикновено съдържа между 5% и 10% оцетна киселина, което изследванията показват, че е естествено потискащо апетита. Изследователите по хранене в шведския университет в Лунд изследват ефектите от оцет с различни нива на оцетна киселина върху гликемичните и инсулиновите отговори на тестовите субекти и чувството за пълнота след хранене, състоящо се само от 50 грама бял хляб. В заключенията си, публикувани в изданието от юли 2005 г. на European Journal of Clinical Nutrition, изследователите съобщават, че глюкозата и инсулиновите отговори са понижени, а ситостта се увеличава в пряка зависимост от нивото на оцетната киселина в оцетите. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате това или друго домашно или билково лекарство.
Улеснява дискомфорта на кожните дразнения
Институтът за оцет е международна търговска асоциация, която представлява повечето от най-големите световни производители на оцет, много от които са на грозде. Уебсайтът на института предлага редица полезни лекарства, използващи оцет, включително няколко за незначителни кожни дразнения. За да успокоите болката от пчелите или медузите, задушете засегнатата област с оцет от грозде. Той също така главата на сърбеж, ако се прилага навреме. Бързо нанесете охладен оцет на изгаряне на кожата, за да предотвратите образуването на мехури; оцет също може да облекчи болката на кожата, изгорена от слънчева светлина. Ако сте обезпокоени от суха и сърбяща кожа, накиснете в топла - не гореща баня, на която 2 супени лъжици. гроздов оцет.
