И двата жълтъка и бялото са източници на хранителен протеин. Въпреки това, хранителната стойност - включително количеството протеин - се различава между жълтъците и белите яйца. Независимо от това дали сте избрали жълтъка, яйчен белтък или цели яйца, добавянето на яйца към вашата диета може да ви помогне да задоволите ежедневните си протеинови нужди. Едно цяло яйце съдържа около 6 грама протеин.
Белите срещу жълтъците
Белтъците от яйца съдържат малко повече протеини, отколкото жълтъците. Снимка: ziquiu / iStock / Getty Images Белтъците от яйца съдържат малко повече протеини, отколкото яйчните жълтъци. Едно голямо яйчен белтък съдържа 3,6 грама протеин - в сравнение с 2,7 грама протеин, открит в яйчените жълтъци, според Националната база данни за хранителните вещества в Министерството на земеделието на САЩ. Въпреки че яйчните белтъци са източник на калий в хранителния режим, жълтъците са богати на витамин А, фосфор, желязо, цинк и витамин D.
Загрижеността
Яйчните жълтъци са с висок холестерол. Снимка: icetocker / iStock / Getty Images Въпреки че яйцата са добър източник на протеини, яйчните жълтъци са с високо съдържание на холестерол в храната, което увеличава риска от сърдечни заболявания, когато се консумират в излишък. USDA отбелязва, че докато яйчните бели са без холестерол, яйчните жълтъци съдържат около 184 милиграма диетичен холестерол само в един голям жълтък. По тази причина Медицинският център на Университета в Мериленд предлага ограничаване на цялото яйце до четири седмици. Въпреки това, ако изберете яйчен белтък вместо цели яйца или яйчни жълтъци, не е нужно да ограничавате яйцата до 4 на седмица.
Ежедневни нужди от протеини
Белите яйца могат да ви помогнат да задоволите ежедневните си протеинови изисквания. Снимка: Scott Karcich / iStock / Getty Images Храненето на яйчни белтъци, жълтъци или и двете ще ви помогне да отговаряте на дневните си протеинови изисквания. Институтът по медицина предполага, че мъжете ядат най-малко 56 грама протеин дневно, а жените консумират поне 46 грама на ден. Въпреки това, ако сте спортист, може да изискате до 0,91 грама протеин на килограм телесно тегло дневно, което е еквивалентно на 164 грама протеин на ден за 180 паунда индивид.
Други източници
Изварата също осигурява голямо количество протеини. Снимка: Марина Пестерева / iStock / Getty Images Ако не сте фен на яйчни белтъци, яйчни жълтъци или цели яйца, имате много други алтернативи с високо съдържание на протеини, от които да избирате. Например, 1 чаша нискомаслено извара осигурява около 28 грама протеин, 3 унции пилешки гърди на грил съдържат около 27 грама, 3 унции слабо смляно говеждо месо осигуряват 21 грама и 1 чаша нискомаслено кисело мляко съдържа около 13 грама от протеина, според Академията по хранене и диететика.
