Блейк Лайви, Джесика Алба и Дженифър Лопес са сред известни личности, които са предпочели да прескочат лудостта на сока. Сокът обаче не е отговорен за техните завидни точки. Прясно пресованите сокове са целесъобразен начин да се консумират плодове и зеленчуци, но соковете нямат забележителни свойства за повишаване на метаболизма. По-добре е да ядете цели плодове и зеленчуци, които съдържат същите хранителни вещества като обикновен сок, но все още имат естествени влакна, за да ви накарат да се чувствате пълноценни. Завършете здравословното си хранене с чисти белтъчини, пълнозърнести храни, ненаситени мазнини и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и се съсредоточете върху повишаване на физическата активност. Упражнението помага да увеличите метаболизма си повече от всяка комбинация от натурални сокове.
Компоненти на метаболизма ви
Вашият метаболизъм се състои от три основни части. Вашият метаболитен процент на почивка или RMR, който съставлява около 60% от метаболизма ви, е броят на калориите, които използвате ежедневно за основни телесни функции, като дишане и изпомпване на кръв. Физическата активност може да включва още 30% от метаболизма ви. Официалното упражнение, както и ежедневните действия като къпане и разходки из офиса, се броят за тази част от изгарянето на калории. Последните 10 процента от метаболизма ви се наричат термичния ефект на храната - калориите, които тялото ви използва, за да смила храната и да обработва хранителните си вещества.
Веществата в храните могат да ускорят метаболизма ви
Въпреки че те не се намират в сока, някои хранителни съставки - включително кофеин, чай и капсаицин от люти чушки - могат умерено да увеличат скоростта на метаболизма ви за кратки периоди от време. Протеинът има висок термичен ефект, което означава, че тялото ви изгаря повече калории, за да смила високопротеинови храни, според проучване, публикувано в Американското списание за клинично хранене през 2008 г.
Капсаицинът е единствената от тези съставки, която е доказала предимствата на метаболизма и се интегрира доста лесно в някои рецепти за сок. Капсаицинът е съставът в горещите чушки, който им дава интензивна, пикантна хапка. Консумирането на червен пипер като част от хранене увеличава разходите за енергия и насърчава по-висока телесна температура в изследваните субекти, съобщава изследване от 2011 г. по "Физиология и поведение". Голямото изгаряне на калории продължи около 4 1/2 часа след хранене, по време на което участниците изгориха 10 допълнителни калории в сравнение с хората, които не консумират червен пипер.
Природни, пикантни сокове рецепти
За да запазите ниско калориите, използвайте разнообразни зеленчуци и топли пиперки в рецепти от натурален сок. Колкото по-горе пипер, толкова по-голямо е съдържанието на капсаицин, но твърде много лют пипер може да направи напитката неприемлива. Когато смесвате сока, добавете постепенно малки резени, докато достигнете желания интензитет.
Опитайте малко прясно кайен, хабанаро, ялапено или серанско пипер, добавено към зелен микс от канела, краставица, лимон и зелена ябълка или сок от ананас, липа и спанак, което прави пикантен сок, който променя метаболизма ви само малко. Или направете нискокалоричен, пикантен сок, който играе на кървавия коктейл "Мери". Сок домати, лимон и целина и се разбърква в щипка пуешко лют червен пипер за допълнителен удар.
За друга пикантна смес от доматено брашно се смесват чери домати, целина, моркови, спанак, кориандър, рукола, чесън, лимони и ялапено. Разбъркайте в парченце мед, ако микса ви излиза твърде горчив за вашия вкус.
Асиатско-вдъхновен сок използва горещи серън чушки, целина, грах захар, грах, червен пипер, чери домати и липа. Завършете с полъх от освежаваща кокосова вода.
Метаболитни опасности на соковете
Въпреки че натуралните сокове вкусват свежи и подхранващи, сокът може действително да има отрицателни ефекти върху метаболизма ви. Един сок бързо, където консумирате само пресни сокове в продължение на дни, изглежда като бърз начин да намалите приема на калории. Но когато приемате твърде малко калории и не упражнявате, вашата система реагира, като намалява метаболизма ви с до 20%, съобщава изследователят Андрю Дж. Хил в брой на Британския вестник на храненето от 2004 г. Сокът бързо отрича и протеина, който е контрапродуктивен, тъй като получаването на достатъчно протеини е от полза за вашия метаболизъм.
Просто добавяне на натурални сокове към вашата съществуваща диета може да саботира вашите цели за контрол на теглото. Сокът, особено когато е направен предимно с плодове, може да бъде доста калоричен и да не се зарежда, така че все още ще се чувствате достатъчно гладни, за да ядете цялата храна по време на хранене. Добавянето на калории от сока към съществуващия прием може да създаде излишък от калории, който ви кара да опаковате паунда.
Когато сокът се извлича от целия плод или зеленчук, то оставя влакното зад себе си. Това е прекалено лошо, защото фибрите помагат за регулиране на храносмилането и повишаване на силата, което може да ви помогне да ядете по-малко. Друг недостатък на сока, особено ако е направен предимно с плодове, е, че е пълен с въглехидрати - под формата на захар. Консумирането на захар на напитки, в сравнение с напитки с баланс на хранителни вещества, може да работи срещу загуба на тегло. В едно проучване субекти, които консумират захарни напитки, са имали по-малко чувство на сатиране и са изгаряли по-малко калории, усвояващи напитката, отколкото тези, които пиеха напитка, съдържаща смес от протеини, въглехидрати и мазнини. Тези резултати са съобщени в проучване, публикувано в брой от 2004 г. на Международния вестник за затлъстяване и свързани метаболитни нарушения.
По-добри начини за стимулиране на метаболизма
Понякога прясна напитка от сок може да бъде хранителна добавка към вашата диета, но тя не може да замени други стратегии за стимулиране на метаболизма, като напр. Повдигнете тежестите, за да добавите мускулна маса, която изисква значително повече енергия за поддържане в сравнение с мастната тъкан. Преместете толкова, колкото можете през целия ден. Официалното упражнение спомага за изгарянето на калории, но и малките движения - известни като термогенеза, предизвикана от упражнения, или NEAT.Натискайки крака си, ходенето до охладителя на водата, катеренето на стълбите и правенето на пране са примери за NEAT, които увеличават изгарянето на калориите.
Храненето на редовни, предвидими интервали през деня може също да увеличи термичния ефект на храната. Участниците, които консумират един и същ брой ястия на седмица със същия брой калории, но по нестабилен начин, са имали по-ниско калорийно изгаряне след хранене, отколкото хората, които са яли на шест редовни интервали, показват проучване от 2004 г. в Международния вестник за затлъстяване и Свързани метаболитни нарушения. Направете всичко възможно да ядете всяко хранене по едно и също време ежедневно и да се наслаждавате на здравословни храни между храненията. Качествените закуски включват цели плодове и зеленчуци, малко количество сурови ядки или нискомаслено кисело мляко.
