Докато често мислим за боровинки като съставка в сос от червени боровинки или за падане и зимни печени продукти, можете да ядете пресни, сурови боровинки. Черните боровинки имат многобройни ползи за здравето, включително висока концентрация на антиоксиданти. Използвайте сурови боровинки в разнообразие от храни, за да добавите торта, свеж аромат на салати, сосове и други ястия.
Ползи
Пресни, сурови боровинки запазват всичките си фитохимикали и антиоксидантни свойства. Топлината, преработката и съхранението намаляват нивата на антиоксиданти, според Мариан Бъррос, автор на "Хранене добре, друг разум да ядете боровинки", публикувано в "Ню Йорк Таймс". Боровинките могат да предпазват от инфекции на пикочните пътища, да имат антивирусни свойства и дори да спомагат за предотвратяването на ракови заболявания и инфаркти. Включването на суровите боровинки във вашата диета е един от най-добрите начини да се възползвате от всички малки плодове, които трябва да предложите.
Видове
През есента се появяват чанти с ярки червени плодове в рафтовете на магазините. Кулмолената червена боровинка е много по-тънка от дивия си екземпляр. Дивите боровинки и европейските сортове са по-малки от зърната, отглеждани в Канада и Северна Америка. Вътрешната плът на плодовете е бледо и дори може да намерите бели боровинки на моменти; обаче, по-дълбоките червени плодове имат по-високи нива на антиоксидант.
функция
Можете да използвате сурови червени боровинки, за да добавите вкусен вкус към пресни мезета и салати, или ги подправете, за да намалите техния естествен кисел вкус. Опитайте да направите вкусно удоволствие, като комбинирате пресни боровинки, ябълка, портокал и захар. Добавете пекани, Grand Marnier или кленов сироп, ако желаете. Обработете заедно в месомелачка или кухненски робот. Сервирайте с пуешко месо или дори като бонбони, палачинки или кифлички.
Съображенията
Боровинките са твърде жадни за повечето хора да искат да ги изядат от ръцете, но можете да ги подсладите и да ги използвате заедно с други плодове в една плодова салата или да хвърляте шепа в леко подсладена ласкател. Нарежете боровинките и ги разтопете със захар, след това оставяйте да накиснете за кратко, ако предпочитате по-сладък вкус. Опитайте да разбъркате подсладените сурови боровинки в кисело мляко за здравословна закуска или дори да хвърляте малко на сутрешната си зърнена закуска.
потенциал
Докато повечето от нас са свикнали с варени боровинки, интегрирането на сурови плодове в храната е идеален начин да увеличите приема на ценни антиоксиданти. Алтернативата е 100% сок от червени боровинки; обаче, повечето хора го считат за неприятна. Експериментирайте с червени боровинки и се наслаждавайте или използвайте подсладени пресни боровинки във вашата храна. Ако предпочитате да избягвате захарта, опитайте да подсладите плодовете си с естествен сироп от агаве, стевия или изкуствен подсладител.
