В света на известни сандвичи, pastrami на топла, препечена ръж е американско съкровище. Месото на пастърма и други деликатеси също са с високо съдържание на нездравословни мазнини, които водят до висок холестерол - да не говорим за наддаване на тегло - ако се яде без умереност. Ако се притеснявате за високия холестерол или просто се опитвате да хвърлите няколко килограма, получете хранителната информация за pastrami, за да знаете как се вписва в вашия хранителен план.
Дели месо в диетата си
Pastrami и други меса за деликатеси и обяд, заедно с преработени меса, като наденица, готварска печка и шунка, попадат в групата "Месо и боб" в Ръководството за хранителна пирамида на Министерството на земеделието на САЩ. Според USDA средно активните възрастни мъже и жени трябва да консумират само пет до шест дози от по 1/2 до 1 унция на ден от тази група храни, въпреки че тези, които са изключително физически активни, могат да ядат повече. Въпреки че са богати на протеини и други основни хранителни вещества, някои храни в тази група са богати и на наситени мазнини, които могат да повишат липопротеините с ниска плътност (LDL) или "лошия" холестерол. Аналогично, животинските храни съдържат и холестерол в храната.
Мазнини и холестерол
Харвардското училище по обществено здраве отбелязва, че повечето хора поглъщат много по-малко хранителен холестерол от храната, отколкото количеството, произведено от собствените им тела. И изненадващо, изследванията, проведени в Харвардския университет, показват, че общото количество мазнини в диетата ви не е тясно свързано със сърдечни заболявания или наддаване на тегло. Въпреки това, наситените или "лоши" мазнини в пастирами - заедно с транс-мазнините, открити в някои маргарини, закуски и бързо хранене - имат директна връзка с висок холестерол в кръвта и наддаване на тегло. Здравословните полиненаситени и мононенаситени мазнини, от друга страна, всъщност намаляват риска от висок холестерол.
Пастрами информация
Четири 1-унция. филиите от изпечени говеждо месни пастири имат 165 калории и съдържат 6,92 г обща мазнина, 3 г от която са наситени и 76 мг диетичен холестерол. Размерът на сервиране е нещо, което трябва да се има предвид; много рецепти за препълнени пастрами сандвичи изискват 5 унция ... от пастърма или друго месо от деликатеси. Според USDA National Nutrient Database за стандартни референции, 98 процента без мазнини pastrami може да бъде вашият по-добър залог. Шест филии от това деликате месо имат 54 калории и съдържат само 0.66g обща мазнина, никоя от които не е наситена и 27mg холестерол.
Какво се препоръчва
За да се избегне висок холестерол, Американската асоциация на сърцето подчертава колко е важно да се знае какъв прием на наситени и транс мазнини и хранителен холестерол се смята за здраво сърце. Ограничете общото потребление на мазнини до по-малко от 25 до 35% от дневните си калории. Наситените мазнини трябва да идват от по-малко от 7% от тези калории, а транс-мазнините трябва да идват от по-малко от 1%. Здравите възрастни трябва да консумират по-малко от 300 mg диетичен холестерол всеки ден; тези със сърдечно заболяване или висок холестерол са ограничени до по-малко от 200 mg.
Здравословен избор
Друг проблем с месо, като pastrami, както и обяд месо и други преработени меса, е, че те са натоварени с натрий. Една 5-унция. говеждо пастрами сандвич съдържа 1239mg натрий; един сандвич пастърма от пуйка съдържа по-малко натрий - 576 mg - но това все още е на висок край. Според Центровете за контрол на заболяванията, хранителните указания за прием на натрий за повечето американци са 1500 мг натрий всеки ден или по-малко. Здравословен избор, който да включите във вашата диета от групата "Месо", са постно отрязани говеждо и свинско месо, пилешко и пуешко месо без кожа, както и нискомаслен обяд и деликатес меса, казва USDA.
