Bream, често изразен на ръба, особено в югоизточната част на САЩ, се отнася до две разновидности на риба: една солена вода и една сладка вода. И двата вида са малки, обикновено не по-големи от 2 паунда. Макар и малки, тези риби имат много лек вкус. Можете да ги пържете, печете, разбърквате или ги бъркате, поради размера им. Можете също да готвите брашно цялото, пълно с главата и опашката, ако желаете.
Етап 1
Измийте добре всяка брада под студена течаща вода. Проверете дали всички везни са премахнати; в противен случай те биха предизвикали нежелана изненада на трапезата. Почистете всяка риба да изсъхне, като използвате чисти хартиени кърпи, изсушавайки както външната, така и вътрешната страна на кухината.
Стъпка 2
Задушете рибата със зехтин или билково масло. Използвайте пръстите си или четка за сладкиши, за да разпространите маслото върху цялата риба.
Стъпка 3
Подправете рибата със сол и черен пипер и всякакви други подправки, които искате да използвате на риба. Подправки от морски дарове, лимонов пипер, червен пипер, чесън на прах и други работи много добре на рибата. Оставете двете страни на рибата.
Стъпка 4
Поставете брашното върху гореща скара. Маслото на рибата трябва да го предпазва от залепване на скарата, но ако предпочитате допълнителна застраховка, можете да използвате спрей за грил.
Стъпка 5
Пригответе брашното, докато месото не стане непрозрачно и се разпада лесно с вилица. По-малката бреза, която тежи 1 литър или по-малко, може да изисква от три до четири минути на всяка страна, в зависимост от топлината на вашата скара. По-голямата брама може да отнеме от 7 до 8 минути на всяка страна.
Стъпка 6
Извадете брашното от грила с помощта на клещи и сервирайте с нарязан лимон, ако желаете.
Нещата, от които се нуждаете
- Брейм, почистени
- масло
- подправка
- грил
Съвети
- Няма значение дали искате да готвите брашното цялото с главата и опашката или само с тялото, стъпките и времето за готвене са еднакви.
