Хистаминът е известен за предизвикване на алергични реакции и предизвикване на симптоми от сърбящи очи, кихане и хрема, до по-сериозно възпаление и астма. Няколко хранителни вещества и фитохимикали могат да помогнат за намаляване количеството на хистамина, освободен във вашата система. Ако сте чувствителни към хистамин, трябва също така да избягвате някои храни, защото те са или с високо хистамин, или са в състояние да повишат нивата си в тялото ви.
Основи на хистамин
Ако имате алергии, когато срещнете алергена, той задейства мастни клетки в тялото ви, за да освободи хистамин. След това хистаминът затяга белите дробове, отпуска мускулите в кръвоносните съдове и ускорява движението на мускулите в червата. Той също така увеличава производството на слуз и причинява възпаление. Изследванията досега не са фокусирани върху способността на определени храни да понижават хистамина, но някои вещества, открити в храните, могат да инхибират мастоцитите. Ако сте чувствителни към хистамин, може да се наложи повече от диетични промени; консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги.
Флавоноидите намаляват хистамина
Растенията произвеждат естествени антиоксидантни флавоноиди, някои от които могат да намалят нивата на хистамин в тялото ви. Един от видовете флавоноиди, кверцетин, помага да се спрат мастните клетки от освобождаването на хистамин, съобщава Анализът на Алергията, Астмата и Имунологията през 2004 г. Най-добрите източници на кверцетин включват плодове, червено грозде, ябълки, кайсии, чай, лук, броколи и кале. Зеленият чай съдържа флавоноиди, известни като катехини, които също спомагат за понижаване на хистамина и облекчаване на алергичните симптоми, според проучване, публикувано през декември 2007 г. в областта на цитотехнологията.
Витамин С може да понижи хистамин
Витамин С показва известно обещание за намаляване на хистамина. Инжекциите с витамин С или аскорбинова киселина намаляват нивата на хистамин в кръвта при хора, диагностицирани с алергични и инфекциозни заболявания, според проучване от септемврийския брой на Archives of Pharmacology на Nauny-Schmeideberg. Необходими са обаче повече изследвания, за да се провери ефектът му върху хистамин преди да увеличите приема си, за да облекчите алергичните симптоми. Все още се нуждаете от много витамин С заради неговите антиоксидантни ползи и да поддържате здрави костите и съединителната тъкан. В допълнение към цитрусовите плодове ще получите витамин С от ягоди, броколи, спанак, червени чушки и картофи.
Избягвайте високостеаминови храни
Вместо да разчитате на храни, които могат да понижат хистамина, можете също така да намалите нивата във вашата система, като избягвате храни с големи количества хистамин. Ферментиралите храни, преработените меса, сушените плодове и оцетените храни са с високо съдържание на хистамин, съобщава специалистите в Мичиган за алергии, синуси и астма. Други храни, които трябва да се избягват, включват патладжан, спанак, домати, авокадо, кисело мляко, аншоа, скумрия, сардини и всякакъв вид пушена риба. Кисеният хляб, заквасената сметана, мътеницата и остарелите сирена също са с високо съдържание на хистамин. Ако сте чувствителни към хистамин, стойте далеч от храни, които могат да предизвикат освобождаването му, включително алкохол, шоколад, банани, яйца, риба и мляко.
