Не е тайна, че натрийът прави вашата храна вкус на хранителните специалисти, които всъщност разчитат на твърдия си жажда за солена бира, за да направят преработените и бързото хранене възможно най-неустоими. Някои от натриевите вещества в диетата ви всъщност стимулират доброто здраве и всеки ден се нуждаете от малко количество сол, за да сте здрави. Получаването на прекалено много натрий обаче води до нежелани реакции, които могат да включват повишаване на теглото на водата и подуване на корема.
Натрий и вашето тяло
Имате нужда от малко количество натрий всеки ден, за да поддържате здравето си. Като водоразтворим електролит, натрийът играе роля в задържането на течности. Това е добре, стига да приемате умерено количество натрий дневно, тъй като се нуждаете от известно задържане на течности, за да поддържате здравословно кръвно налягане. Без достатъчно натрий рискувате да развиете ниско кръвно налягане, което може да ви накара да се почувствате уморени или замаяни. Натрият е също ключов елемент за здравето на нервите и един от ключовите електролити, участващи в изпращането на малките електрически импулси, които нервите ви използват за общуване. Наред с калий, натрийът поддържа мозъчната функция чрез ефекта си върху нервите и също помага на нервите ви да комуникират с вашите мускулни влакна. И накрая, натрийът ви помага да абсорбирате някои хранителни вещества, включително и аминокиселините, използвани за производството на протеини.
Потенциалът за увеличаване на теглото с вода и подуване
Докато умерено количество натрий във вашата диета ви позволява да задържите съществена вода, получаване на прекалено много натрий увеличава задържането на водата, което може да предизвика увеличаване на теглото и подуване на корема. Всъщност, допълнителни 400 милиграма натрий - еквивалентен на 1 грам сол за маса - са достатъчни, за да задействат задържането на вода от 2 килограма. Вие ще получите толкова много натрий от порция големи картофи в ресторант за бързо хранене. Ако ядете солена билета през целия ден, това увеличение на теглото наистина може да се увеличи. Еднокръвното замразено лазан има 639 милиграма натрий или достатъчно за около 3 килограма водно тегло. Ще забележите физическо подуване и може дори да почувствате, че пръстите и краката ви се подуват от излишната течност.
Това увеличение на теглото е просто временно, въпреки че - тъй като нивата на натрий и течности се стабилизират, ще загубите наднорменото тегло на водата.
Солени храни и получаване на тегло
Докато самата сол няма да ви накара да спечелите телесна мазнина, солените храни определено могат. Много преработени храни не са само с високо съдържание на сол, но също така са натоварени с калории и мазнини. Двойният сирекбърг за бързо хранене и пържените картофки, натоварени с 1500 милиграма натрий, също съдържат огромни 865 калории - и това е без сладка безалкохолна напитка отстрани. Ако ядете дори един двоен сирекбърг и пържени картофи в допълнение към редовната си диета веднъж седмично, ще получите достатъчно допълнителни калории, за да спечелите почти 13 килограма мазнини в течение на една година. И за разлика от теглото на водата, което ще изчезне бързо, когато коригирате вашата диета, 13 килограма мазнини ще отнемат седмици - или дори месеци - да загубят.
Поддържане на ниско натоварване на натрий
Избягвайте натрупването на натрий, предизвикано от натрупването на вода, като се придържате към умерен натриев прием. В идеалния случай трябва да се стремите към 1500 милиграма дневно и да получите най-много 2,300 милиграма всеки ден. Това обикновено означава избягване на пакетирани храни и приготвяне на храната у дома, където можете да контролирате приема на натрий. Вместо солни консервирани супи, например, направете собствени пилешки или зеленчукови супи с ниско-натриев бульон. И вместо замразени предястия, направете голяма партида от здраво гърне или чили, които можете да съхранявате в отделни порции за готови ястия. Ако трябва да купите готови храни - като хляб или млечни продукти - проверете етикета на хранителните стойности, за да изберете най-ниската натриева добавка.
