Заедно с въглехидрати, мазнини, фибри, витамини и минерали, белтъчините са основен елемент в ежедневната Ви диета. Вашето тяло се нуждае от протеин, за да изгради силни кости и мускули. Въпреки че повечето храни имат етикетиране на хранителните стойности, което изброява съдържанието на протеини, можете да тествате за себе си с помощта на химикал, наречен биуретен реагент. Когато медните йони в биурет реагират с пептидни връзки в протеините, разтворът ще получи розов или пурпурен цвят. Това е забавен научен експеримент, свързан с всеки студент; по-малките деца трябва да бъдат строго контролирани.
Етап 1
Добавете малко количество вода към изпитваната храна, за да създадете течност или паста, към която може да се добави реагентът.
Стъпка 2
Поставете 40 капки от хранителната смес в епруветка или друг малък контейнер.
Стъпка 3
Добавете три капки биуретен реагент към епруветката. Разклатете внимателно, ако е необходимо, за да смесите разтворите.
Стъпка 4
Проверете за цветни промени. Ако храната съдържа протеин, разтворът ще стане розов или лилав.
Нещата, от които се нуждаете
- Храна, която трябва да бъде тествана
- Реагент на Biuret
- пипетка
- Епруветка за изпитване или друг малък контейнер
Предупреждения
- Носете гумени ръкавици при работа с биуретен реагент; тя може да оцвети кожата.
