Нишестетата са сложни въглехидрати в някои храни, а храни без въглехидрати съдържат нишестета. Храните, съдържащи въглехидрати, могат да бъдат без нишесте, ако техните въглехидрати са от захари. Ограничаването на приема на нишесте може да ви помогне да контролирате калориите или нивата на кръвната захар, но имайте предвид, че някои нишестени храни са хранителни и някои храни без нишесте са нездравословни.
Говеждо и птиче месо
Говеждото и птиче месото осигуряват висококачествен протеин и те са естествено свободни от въглехидрати, така че те не съдържат нишестета. Всички видове чисти меса са приемливи за диета без нишесте, но мастното говеждо и тъмно месо от домашни птици са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Зеленото говеждо и бяло месо, пилето без кожа или пуйка са по-добър избор. Месото или птичето ястие може да съдържа нишесте, ако е охранено, или ако е приготвено в сос с царевично нишесте или картофено нишесте като сгъстител.
Мазна риба
Мастните риби са без скорбяла и не съдържат въглехидрати, освен ако не са охранени или повредени и осигуряват протеини и сърдечно-здрави омега-3 мастни киселини. Яжте по две порции седмично мастни риби, като херинга, сардини, риба тон и сьомга, за да намалите риска от сърдечни заболявания, съгласно Насоките за хранене от 2010 г. от Департамента по здравеопазване и човешки услуги в САЩ. Мастните риби са естествени източници на витамин D, което е здравословно хранително вещество за костите, защото помага на тялото ви да абсорбира и използва калций.
Млечни продукти
Млечните продукти могат да бъдат без нишесте, въпреки че съдържат въглехидрати, защото естественият въглехидрат в млякото е захар, наречена лактоза. Млякото, сиренето и киселото мляко могат да бъдат без нишесте и те са отлични източници на калций. Избирайте млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или мазнини, за да ограничите приема на наситени мазнини и да получите три порции дневно, за да отговорите на препоръките за хранителен режим с 2000 калории от Насоките за хранене от 2010 г. от Департамента по здравеопазване и човешки услуги в САЩ. Ароматизираните млечни продукти, като сладолед или плодово кисело мляко, могат да съдържат малки количества нишесте.
Мазнини
Чистите мазнини са без нишесте, защото не съдържат въглехидрати. Изборът на ненаситени мазнини вместо наситени мазнини може да понижи нивата на холестерола в кръвта и да намали риска от сърдечни заболявания. Слънчоглед, шафран, царевица, соя, рапично масло и маслиново масло са здравословни за здравословен избор, тъй като осигуряват полиненаситени и мононенаситени мазнини. Тези масла също така осигуряват витамин Е. Ограничете приема на масло, палмово масло и кокосово масло, защото те са много наситени.
