Не е нужно да избягвате да ядете сирена по време на бременността си. Сиренето е богато на протеини, калций и витамини В, които са отлични хранителни вещества както за майката, така и за бебето. Въпреки това, сиренето може да бъде опасно за бременни жени, ако то е направено от непастьоризирано мляко. Сиренето "сурово мляко" понякога носи потенциално вредни бактерии, като листерии, на които бременните жени са особено податливи. BabyCenter препоръчва да се уверите, че всяко сирене, което консумирате по време на бременност, е пастьоризирано - и ако имате съмнения, го пропуснете.
Твърдо сирене
Сирене Manchego и багет върху дървена дъска за рязане Снимка: Антон Золотков / iStock / Getty Images Твърдите сирена са тези, които имат дълъг процес на съзряване - обикновено няколко години - и се характеризират със своята твърда, кристална структура. Почти всички твърди сирена се произвеждат от пастьоризирано мляко или се приготвят при високи температури на убиване на бактерии, за да се отдели по-добре извара от суроватката. По тази причина центровете за контрол и превенция на заболяванията или CDC считат, че твърдите сирена обикновено са безопасни за бременни жени. Популярните форми на твърди сирена включват Cheddar, Edam, Emmental, Gouda, Gruyere, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Parmesan и Provolone.
Меко сирене
Купа на извара с пресни плодове Снимка Кредит: Стефани Фрей / iStock / Гети изображения Меките сирена са онези, които имат гъвкава текстура, която понякога изглежда ходеща, хлъзгаво или водна. Много бременни смятат, че трябва да избягват всички меки сирена по време на бременност; Това обаче е невярно. Американската администрация по храните и лекарствата подчертава, че пастьоризираните меки сирена са напълно безопасни за бременни жени. Меките сирена, известни също като полумеки сирена, включват бри, камембер, извара, крема сирене, фета, маскарпоне, моцарела, рикота и козе сирене - без коричка - и кварк.
Обработено сирене
Сивела "Веливета" Снимка: Скот Олсън / Гети Имидж Новини / Гети изображения Преработеното сирене е хранителен продукт, произведен от модифицирани естествени сирена. За разлика от естественото сирене, преработеното сирене се прави със солни емулгатори, стабилизатори и други добавки, които превръщат продукта в хомогенна гъвкава маса. Тъй като преработеното сирене винаги се подлага на процес на нагряване, то се счита за безопасно за бременни жени. Но въпреки че е безопасно, това не е непременно здравословно. Преработеното сирене има много по-високо съдържание на натрий от естественото сирене, което може да предизвика проблеми, ако имате високо кръвно налягане или сърдечни проблеми. Примерите за преработено сирене включват американското сирене, Velveeta и Cheez Whiz.
