Формата, температурата и дизайна на вашия уред за готвене влияят върху качеството на вашата храна. Обикновена фурна, известна още като конвенционална фурна, и фурна за печене са два различни уреда, които готвят храна със суха топлина. Традиционно само печени твърди храни като месо и картофи. Конвенционалната фурна обаче може да приготвя както неформени храни, като например торта тесто, така и структурирани месни ястия, като пълнени пуйка. Разликата между готвенето в тези две фурни варира от употреба на енергия и удобство до вливане на влага и скорост.
Разпределение на топлината и влажност
Готвенето в обикновена фурна изисква предварително загряване плюс времето, прекарано в готвенето на храната, като по този начин се използва повече енергия от печене фурна, която готви месо при приблизително 225 до 250 градуса по Фаренхайт. Освен това конвенционалната пещ готви храна, като я заобикаля с голяма кутия с течаща топлина. Това излишно количество суха топлина извлича влага от месото, което води до суха пуйка или печено. За разлика от това, затворената структура на фурна за печене запазва вътрешната влага на месото, без да изисква непрекъснато обезкостяване.
движение
В конвенционална фурна храната остава неподвижна по време на целия процес на готвене, освен ако ръчно не я обърнете. Това позволява на топлината да готви някои части по-добре от останалите. В печка за печене храната се окачва върху източника на топлина върху шкаф или пръчка. Близостта на източника на топлина към месото по време на готвене спомага за приготвянето на храната равномерно, без да се налага излишната влага.
преносимост
В малка жилищна площ икономиката на пространството е особено чувствителна. За разлика от печената фурна, след вечеря не можете да плъзнете конвенционална фурна в чекмедже. Фурна за печене лесно се пакетира в задната част на къмпинг, и можете да почистите целия уред е за по-малко от пет минути. Докато една конвенционална фурна не може да ви придружава до лагера, структурата на двойния слой и кутията Ви позволяват да готвите няколко елемента в кратък период от време.
разнообразие
Докато печената фурна използва по-малко енергия и пространство, тя може да готви само ограничено разнообразие и количество храна. Всичко, което е меко, на тесто или не, няма да готви в фурна за печене или съдържанието може да падне през стелажа. Конвенционалната фурна обаче може да приготвя две различни храни с различни нужди от печене наведнъж, като например две гарнитури и един лист бисквитки.
