Повечето ястия от макарони и сирена са калорични. Те също така са с високо съдържание на мазнини и имат малко хранителни вещества, така че малките размери на порциите да се запазят. Ако направите макарони и сирене у дома, можете да облекчите калоричното натоварване, като намалите съдържанието на маслото и използвате обезмаслено мляко или сирена с намалено съдържание на мазнини. Използването на пълнозърнести макарони вместо обогатени макарони също е хранителен плюс, тъй като макароните от пълнозърнести храни съдържат повече фибри и хранителни вещества.
Числата
Приготвена според указанията за опаковката, една чаша макарони и сирене, направени от опаковка, съдържат около 376 калории на чаша. Домашните версии могат да бъдат малко по-добри; рецептата от "Epicurious" има 348 калории на чаша. Това все още е доста богато, но завършва с натрошени броколи, звънец и слаб протеин като сеитан, тази рецепта може да се превърне в относително здравословно хранене.
