Китайската храна често се свързва с богати на калории ястия като говеждо месо кунг пао и пиле на генерал Цо. Традиционно, китайската храна е по-умерена, с много здравословни съставки, пълни с важни хранителни вещества. Изборът на здравословни китайски хранителни опции може да ви помогне да избегнете ястия, които са потенциално угояване.
Заден план
Няма нито един стил на готвене, който да покрива широк спектър от различни китайски готварски стилове. От пикантна храна от провинция Съчуан от сладко-киселите вкусове на Кантон, китайската храна работи в гастрономическата гама. Един общ елемент от китайската кухня от всякакъв вид включва либерално използване на зеленчуци, джинджифил, чесън, ориз, оцет и соев сос. Важен аспект дали китайската храна е угояването е методът за готвене.
Разбърква пържене
Сместа за пържене използва мазнини като растително масло или свинска мас. Мазнините имат два пъти по-голямо количество калории, отколкото въглехидрати и протеини и могат да повишат наддаването на тегло. Проучванията, публикувани през юни 2008 г. в "Международен дневник на затлъстяването", показват, че диета, богата на зеленчуци, е силно свързана със затлъстяването в група от приблизително 3000 мъже и жени, живеещи в Китай. Те обясняват, че повечето други научни изследвания са установили, че зеленчуците действително предпазват от затлъстяване. Изследователите отбелязват, че добавените калории от зеленчуците за пържене могат да допринесат за нивото на затлъстяване.
Нездравословни опции
Разбъркването при разбъркване не е единственото съображение при определянето дали китайски чиния е угояване или не. Ястия, които имат сладък аромат - като сладко-кисело свинско, често съдържат значителни количества захар. Мастните меса като свинско и говеждо месо също имат високи калории и наситени мазнини. Спечелени тонове, пилешки крила и други опции за дълбоко изпичане също могат да бъдат богати на калории.
Здравословни опции
Задушени, варени и изпечени китайски храни обикновено са по-здрави и по-ниски в калории, отколкото техните пържени или пържени, според American Heart Association. Здравословни китайски храни, които са по-малко склонни да се угояват, включват задушени кнедли, ориз, задушени на пара, задушени зеленчуци, печена риба и гореща саксия. Регистрираният диетолог Джим Уайт добавя, че можете да ограничите калоричното въздействие на китайската храна чрез ограничаване или премахване на соса и избора на кафяв ориз от цял зърно над бял ориз.
