При разглеждане на хранителната пътека вероятно ще намерите яйца с думите "омега-3" на етикета. Тези яйца се различават от обикновените яйца, защото са обогатени с основни полиненаситени мазнини, което се прави чрез хранене на кокошки носачки с диета, богата на омега-3 мазнини. Обогатените яйца обикновено струват повече от стандартните яйца и може да се чудите дали те предлагат повече ползи за здравето и дали цената си струва допълнителните разходи.
Скуп на мазнини с Омега-3
Омега-3 се срещат в някои растителни и ядкови масла; в мастни риби като сьомга, риба тон и камбала; и в храните, които производителите са укрепили с мазнините. Омега-3 мазнини помагат на мозъка ви да функционира правилно и са необходими за правилния растеж и развитие. Те също така намаляват възпалението и могат да намалят риска от сърдечни заболявания, рак и артрит, според Медицинския център на Университета в Мериленд.
Видове омега-3 в яйца
Има три основни омега-3 мазнини: алфа-линоленова киселина, ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина или ALA, ЕРА и DHA. Първият вид се среща в растенията, а последните два - в рибите. Количеството и видът на омега-3 мастни киселини, открити в яйцата, варира в зависимост от диетата, която кокошките са хранени. Земята O езера омега-3 яйца съдържат 160 милиграма омега-3 за яйца под формата на ALA, докато органичните яйца Хоризонт съдържат 225 милиграма комбинирани DHA и AHA омега-3 мастни киселини на яйце.
Омега-3 срещу редовни яйца за здраве
В "Upsala вестник на медицински науки" публикува проучване през юни 2008 г., изследвайки дали омега-3 яйца предлагат предимства пред редовните яйца. В едно двойно-сляпо проучване 19 здрави участници яде едно редовно яйце или едно омега-3 яйце дневно заедно с редовната си диета за 30 дни. Изследователите установяват, че яденето на омега-3 яйца води до понижаване на кръвната глюкоза и аполипопротеин В, компонент на LDL - лоша форма на холестерол. Яденето на омега-3 яйца също повишава аполипопротеин А-1, компонент на HDL, което е полезен тип холестерол. Тези промени са свързани с намален риск от диабет и сърдечни заболявания.
Други източници на Омега-3
Ако в общата ви диета липсват омега-3 мазнини, обогатените яйца могат да предложат удобен начин да увеличите потреблението си. Институтът по медицина препоръчва 0,6 до 1,2 грама ALA на ден. Американската диетична асоциация препоръчва 500 милиграма EPA плюс DHA на ден. Имайте предвид, че количеството на омега-3 в обогатените яйца е ниско в сравнение с мастните риби. 3-унция сервиране на дива атлантическа варена сьомга съдържа общо 1 564 милиграма EPA и DHA, според Министерството на земеделието на САЩ.
