Ренесансовите европейци не биха могли да са по-зле, когато денонсират домати като отровни. Въпреки че гроздовите домати, както всички домати, са членове на семейство нощница, те са едно от най-хубавите неща, които можете да ядете. Те са с ниско съдържание на калории, богати на витамини и минерали, могат да осигурят защита срещу рак и могат да бъдат приготвени по различни вкусни начини.
история
Доматите имат очарователна история. Според Epicurious хранителен речник, домати са родени в Западното полукълбо и членове на семейство нощница. Тази семейна връзка вероятно е причината, според "Другаря на хранителните любовници" от Шарън Тайлър Хербст, ренесансовите европейци смятат домати, където са отровни. Стандартните домати не достигнаха до американската кухня до 1900 г., а гроздовите домати дойдоха дори по-късно, като се появиха в американските супермаркети през 60-те години, според списание Good Housekeeping.
Основна информация за храненето
Домати от грозде предлагат вкус без твърде много калории. Пълна чаша гроздови или черешови домати, повече от достатъчно за лека закуска или за смесване в салата на готвачката, съдържа само 27 калории. Тези домати също осигуряват 1,8 грама фибри, 6 грама сложни въглехидрати и 1 грам протеин.
Витамини и минерали
Гроздовите домати, както и други видове домати, са добри източници на важни витамини и минерали. Според Националната база данни за хранителните вещества, чаша осигурява 18,9 милиграма витамин С. Препоръчителният дневен прием на витамин С е между 75 и 90 милиграма на ден, което прави една чаша сервиране на гроздови домати една четвърт от препоръчителния дневен прием. Също така съдържат 22 милиграма фолат и 63 милиграма витамин А. Същото количество осигурява 15 милиграма калций, 16 милиграма магнезий, 36 грама фосфор и 353 грама калий.
Рак бойци
Нарастващата наука предполага, че домати може да са една от най-добрите храни за борба с рака. Според проучване, цитирано от Селена Йейгър, автор на книгата "Докторите на хранителните средства", яденето на седем или повече порции доматено базирани храни седмично може да намали риска от развитие на рак на дебелото черво, ректума и рак на стомаха до 60% , Домати също, според Yeager, съдържат сапонини, за които се знае, че предпазват от рак на гърдата и простатата.
В кухнята
Доматите могат да бъдат приготвени по много различни начини. Когато готвите с пресни домати, Yeager препоръчва да избирате зрели, небулизирани екземпляри. Според Yeager можете да направите свои собствени "изсушени на слънце" домати чрез нарязване на гроздови домати на половина и печене в ниска фурна - около 120 градуса по Целзий - до кожуха, но все още гъвкава. Доброто списание за домакинство препоръчва използването на гроздови домати като безконтролни закуски за вас или вашите деца, тъй като те са по-сладки и по този начин често по-привлекателни от стандартните домати.
