Хората с целиакия и пшеничните алергии трябва да избягват храни, направени със зърно или някое от неговите производни. Пшеницата е съставка в много храни, включително такива, които никога не бихте очаквали, като например някои супи, салатни превръзки, сосове и напитки. Ако трябва да избягвате пшеницата, можете да се насладите на много храни, които са естествено свободни от зърното.
Протеини
Туристите се радват на омари в Портланд, Мейн Снимка Кредит: Джъстин Съливан / Гети Имидж Новини / Getty Images Месото, птичето месо и рибата са свободни от пшеница. Избягвайте опаковани варианти, тъй като трохите най-вероятно идват от хляб, съдържащ пшеница. Някои преработени меса, като колбаси, деликатеси и горещи кучета, съдържат пшенични пълнители, затова проверявайте етикетите преди да ги консумирате. Опитайте се да избягвате месото с непознати маринати или сосове, тъй като някои сосове и синапени гарнитури съдържат пшеница.
Плодове и зеленчуци
Готвене на зеленчуци в тиган Снимка Кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети изображения Пресните продукти са естествено без пшеница. Повечето замразени плодове и зеленчуци също са без пшеница, но проверете опаковката на зеленчуци с добавени сосове, тъй като ароматизантите могат да включват пшенично нишесте. Сухите плодове и маслини също са без пшеница, но внимавайте със следи от смеси, които могат да включват следи от пшенични продукти.
Млечни и яйца
Жена, гледаща млечната част на пазара Снимка: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Яйцата не съдържат пшеница. Обикновените млечни продукти като мляко, кисело мляко, извара, пудинг и сирене също са без пшеница. Проверете етикетите за ароматизирани кисело мляко и кефир, тъй като пшеницата може да се използва като сгъстител за сладкото покриване. Избягвайте каквото и да е кисело мляко с хрупкави топинги като бисквити или гранула. Синята сирене трябва да се избягва, тъй като маслото може да е започнало върху пшеничен хляб и много чувствителните индивиди могат да имат реакция.
Зърна
Curried Quinoa Средиземноморска салата Photo Credit: Синди Ор / Гети изображения Развлечения / Гети изображения Изберете бял или кафяв ориз, амарант, teff, просо или quinoa като опция за зърно без зърно. Паста и хляб, направени с тези зърна обикновено са без пшеница. Зърнените култури с жито и ориз, които са готови за консумация, обикновено са без пшеница, но проверете етикета за възможните брашна. Елда, въпреки името си, е без глутен и не е производно на пшеница.
Без глутен продукти
Всеки продукт, етикетиран без глутен, също е без пшеница. Заедно с пшеницата, всякакви следи от ечемик и ръж се отстраняват и от продукти, които не съдържат глутен.
Ядки и масла
Различни сурови ядки в дървени купи Снимка Кредит: Polka Dot Images / Polka Dot / Гети изображения Всички масла са без пшеница. Обикновените ядки също са без пшеница и правят здравословна закуска. Заредените ядки или ароматизирани ядки могат да съдържат пшеница, така че прочетете внимателно етикетите, преди да се отдадете на тях.
