Продължителната, прекомерна консумация на захар води до здравословни проблеми като диабет и затлъстяване. Захарта се предлага в много форми, включително захар, мед, кленов сироп и висококачествен фруктозен царевичен сироп. Често се среща в големи количества в преработени храни като бисквити, бисквити и хлебни изделия. Можете също така да намерите захар в изненадващи места като консервирани супи, подправки и салатен дресинг. Тъй като е толкова повсеместна в преработените храни, избягването на захарта често е трудно; обаче, яденето на храни с ниско съдържание на захар си заслужава усилието. Ще се възползвате от по-доброто здраве.
Плодове и зеленчуци
купа от ягоди Снимка: Nolonely / iStock / Гети изображения Плодовете и зеленчуците имат някои естествено срещащи се захари; обаче, ползите от витамините, антиоксидантите и фитохимикалите в растителните храни далеч надхвърлят малки количества захар в тях. Някои плодове имат по-голямо въздействие върху кръвната захар, отколкото други. Плодовете с голямо въздействие върху кръвната захар включват диня, банани, стафиди и ананас, докато висококачествените захарни зеленчуци включват цвекло и пащърнак. Ако сте загрижени за нивата на захарта в плодовете и зеленчуците, яжте тъмни листни зеленчуци, чушки и кръстоцветни зеленчуци, както и плодове и пъпеши.
Цели зърна
овесени ядки Снимка: moodboard / moodboard / Getty Images Цели зърна съдържат ценни хранителни фибри. Според уебсайта на Joslin Diabetes Center, фибрите са вид диетични въглехидрати, като захар и нишесте, но нямат ефект върху кръвната захар. Тялото не абсорбира фибри от цели зърна, поради което нивата на кръвната захар остават стабилни, когато ядете фибри. Когато ядете храни, които съдържат цели зърна, проверете етикетите за добавена захар и се откажете от тези, които не съдържат захар и 100% пълнозърнести храни. Например, за да намалите захарта в диетата си, изберете овесена нарязана стомана над подсладената гранула, или се откажете от пълнозърнест тост, за разлика от брашнените кифли.
Животински и соев протеин
готвено тофу снимка Снимка Кредит: mathieu boivin / iStock / Гети изображения Повечето източници на животински и растителни протеини са без захар или с ниско съдържание на захар. Рибата, яйцата, говеждото и свинското месо са естествено без захар. За да намалите захарта в месото, изберете сурово месо в естественото си състояние, което не е мариновано или не се инжектира с плодов разтвор. Избягвайте излекувани меса като наденица или бекон, които могат да съдържат захар. Деликатните меса често се инжектират с натриев / глюкозен разтвор за ароматизиране, така че ако се избягвате захарта, най-добре е да се готви и да се отрязват собствените ви меса, вместо да се купят онези, които са предварително варени и нарязани в деликатеса. Повечето неароматизирани източници на соев протеин, като текстуриран растителен протеин и тофу, също са с ниско съдържание на захар. Избягвайте мариновани соеви и подсладени соеви протеини.
