Ако искате да пиете зелен чай, за да отслабнете, ще се радвате да знаете, че науката поддържа хипнозата. Зеленият чай съдържа химикали, които повишават метаболизма и могат да помогнат за предпазването от болести. Бял чай не е проучен толкова широко, колкото зеления чай, но съдържа същите съединения в по-големи количества, така че трябва да има подобни или по-големи ползи. Кофеинът в зелен и бял чай може неблагоприятно да засегне някои индивиди.
Как чаят получава своите цветове
Според "The Washington Post", целият чай идва от едно и също растение - камелия sinensis - и цветът на чая зависи от нивото на окисляването й. Колкото повече окисляване, толкова по-тъмен е цветът. , кафяв чай е частично окислен Зеленият чай е обработен с гореща пара, когато се отделя, процес, който деактивира окисляването.Честият чай идва от пъпката на чайната, преди хлорофилът да се превърне в зелен. Бял чай и зелен чай съдържат същите антиоксиданти, но белият чай има повече, според Диметър Уитмор, онкологичен специалист по храненето във Вашингтонския институт по рака във Вашингтонския болничен център в Северозапад.
Катехин в чая
Химикалите, които повишават метаболизма в зеления и белия чай, се наричат катехини. Както окисляването, така и преработката - опаковането на чай в чанти, бутилиране като напитки, засяга броя на катехините в чая и ефективността му като добавка за отслабване. Можете да проверите етикетите за броя на улова, epigallocatechin gallate или EGCG, съдържащи се в порция зелен или бял чай. Ако приготвите чай вкъщи, чаша зелен чай ще съдържа около 127 милиграма катехини, повече от два пъти повече от чай oolong и четири пъти повече от черен чай, според Министерството на земеделието на САЩ. Ако купувате чаен чай или бутилиран зелен чай, броят на катехините може да е значително по-нисък. Stash Darjeeling Organic Green Tea съдържа около 100 милиграма катехини, но Celestial Seasonings Green Tea съдържа само 19. Белия чай съдържа повече катехини и по-малко кофеин, отколкото зеления чай.
Зелен чай и отслабване
Няколко проучвания подкрепят твърденията, че катехините влияят върху загубата на тегло. Кевин Маки, от Провиден Клиничен Изследовател, сравнява ефекта от зеления и черен чай върху загубата на тегло. Някои мъже в изследването пиеха черен чай, съдържащ 22 милиграма катехини, а някои пие зелен чай, съдържащ 660 милиграма - количеството в около шест чаши. Според проучването, докладвано през 2009 г. в Американския вестник за клинично хранене, мъжете, които консумират високите количества катехини, са загубили близо два пъти повече тегло - 5.3 в сравнение с 2.9 паунда - и са имали по-големи загуби в размера на талията и индекса на телесната маса ,
Клинични проучвания
Майкъл Бошман и други изследователи в Центъра за клинични изследвания установяват, че мъжете, които консумират 300 милиграма катехини дневно - около три чаши зелен чай - метаболизирана мазнина по-бързо от мъжете, получавали плацебо. Бошман, който докладва за резултатите си през 2007 г. в "Журнал на Американския колеж по хранене", заяви, че резултатите му са обещаващи, но е необходимо да се направят повече изследвания. М. Бозе и други учени от университета "Рътгърс" също установиха, че зеленият чай помага на затлъстелите мишки да отслабнат, а гризачите с нормално тегло запазват формата си, според проучването, публикувано през 2008 г. в "Journal of Clinical Nutrition".
Допълнителни ползи
Зеленият и белият чай може да ви предпази от някои заболявания, казва Уитмор. Тя казва, че полифенолите в чая предпазват от рак на простатата и че техните антиоксиданти могат да обърнат щетите, причинени от свободните радикали в тялото. Полифенолите могат също да предотвратят съсирването на кръвта и понижаването на холестерола, казва Уитмор. Ако сте бременна, кърмите или сте били посъветвани от Вашия лекар срещу консумацията на кофеин, трябва да потърсите медицинска помощ, преди да добавите зелен или бял чай към вашата диета.
