Butternut squash е зимна тиква с лек, леко орехов вкус. Подобно на всички зимни скуош, скуошът от типа "butternut" е без съдържание на мазнини и холестерол, хранителен гъст зеленчук, богат на фибри, бета-каротин, витамин С, фолат, ниацин и калий. Подходящо съхранявани в оптимални условия, butternut squash запазва качеството си до шест месеца.
селекция
Узрелият тигел е солиден и се чувства тежък за неговия размер. Изберете тиган с твърда, твърда кора и гладка, маслена или бежов цвят. Избягвайте скуош с меки петна, ями, дефекти или мухъл, или тиква с меки кори, които не са узрели. Съхранявайте скуош само ако има стебло, тъй като безконечните тиквички няма да се поддържат добре. Използвайте неподвижна скуош веднага.
цяло
Целият скуош от бутнеут пази най-добре в прохладна стая, където скуошът няма да замръзне. За дългосрочно съхранение е идеална от 45 до 50 градуса. При тази температура, скуошът от бут-бут запазва качеството си до шест месеца. Съхранявайте скуош на рафтове или маси, а не на студен под. И двете студени и топли температури съкращават времето за съхранение. По-големият скуош се съхранява по-дълго от по-малките скуош. Избягвайте да съхранявате цялото скуош в хладилника, защото влажността води до бързо влошаване на скуош.
Разрез
Охлаждайте нарязания нарязан тиган веднага. Завийте внимателно скуош в пластмасова обвивка или плъзнете тиква в затваряща се пластмасова торбичка, след което я запишете в хрупкавото ви чекмедже на хладилника. Когато сте здраво увити, нарязания тигел скуош го съхранява в хладилника до пет дни. Не съхранявайте нарязан тик в близост до зреене на плодове, като например ябълки или круши, тъй като отделянето на етилен газ скъсява живота на скуош.
сготвен
За да съхранявате приготвения скуош, носете скуош в херметически затворен контейнер. Съхранявайте приготвения скуош в хладилника и го използвайте в рамките на четири до пет дни. Загрейте готвеното скуош в тенджера или в микровълновата фурна.
