Протеинът формира градивните елементи на различни телесни тъкани, включително мускули, кожа, органи и жлези. Въпреки че няма единствен най-добър източник на постно белтъци, различните форми на постно протеин осигуряват някои предимства, които други не могат да предложат. Според MayoClinic.com, чистият белтък се определя като имащ по-малко от 3 g мазнини и по-малко от 45 калории на порция. Възрастните жени се нуждаят от поне 46 g протеин на ден, а възрастните мъже се нуждаят от 56 g.
Lean Poultry
Безконечно, обезкостено пилешко и пуешко гърло са два отлични източника на постно протеин. Един унция от двете тези меса се вписва в определението на MayoClinic.com за източник на слаб протеин. Тези две меса също осигуряват желязо, цинк и витамин B-12. Не забравяйте да премахнете кожата преди готвене, тъй като кожата на птиците съдържа наситени мазнини, които могат да я преместят да бъде източник на постно протеини в нещо не толкова здравословно.
риба
Мастната риба може да е погрешно название, тъй като приготвената дива сьомга съдържа само 2,3 грама мазнини на унция и се счита за източник на постно протеини. Тлъстината в името се отнася до факта, че сьомгата и другите мастни риби са с високо съдържание на мастни киселини - здравословен тип мазнина, която повишава здравето на мозъка, облекчава възпалението на ставите и подобрява здравето на сърцето. Омега-3 мазнините се считат за основни мастни киселини, защото тялото се нуждае от тях, но не може да ги произведе. Рибата е един от най-добрите източници на тези мазнини, което може да е трудно да влезе в диетата иначе. Ако купувате и приготвяте прясна риба, изглеждате прекалено много работа или разходите изглеждат недостъпни, можете да получите същите ползи от консервираните риби, включително риба тон, сьомга и сардини.
Соя
Докато повечето източници на растителни протеини не съдържат всички аминокиселини, които тялото се нуждае, соята и продуктите, произведени от соя, притежават всички необходими аминокиселини и следователно се считат за пълен протеин. Тофу е един от най-известните соеви продукти, но други възможности включват соево мляко и едамаме, или варени соеви зърна.
Алтернативни източници
Винаги е добра идея да включите разнообразни източници на протеини в храната, а не само една или две; промяната на вашата диета е ключът към великото здраве. Фасулът може да бъде друг важен източник на чист белтък, но тъй като те не съдържат всички основни аминокиселини, те трябва да се консумират с храна, съдържаща липсващите аминокиселини, като ориз. Яйцата, ядките, семената и млечните продукти също могат да доставят белтъчен протеин заедно с набор от други хранителни вещества и трябва да бъдат включени в здравословна, балансирана диета.
