Асадо е традиционна южноамериканска техника за готвене на говеждо месо и други видове месо на скара или парали. Китайски и филипински готвачи са приспособили техниката, за да приготвят овкусено говеждо и свинско печено, което е лесно да се приготви и хранителна алтернатива на скара, говеждо месо на скара. Сервирайте асадо в китайски стил с основен остър ориз и снежинка, разбърквайте се за добре закръглено и питателно ястие.
Етап 1
Загрейте зехтина в тигана при средна температура.
Стъпка 2
Кафяво свинско печено от всички страни в зехтина на средно висока температура.
Стъпка 3
Добавете соев сос, звезден анасон, чушки, захар, счукан чесън и лукови клинове върху тигана и го покрийте с плътно прилягащ капак.
Стъпка 4
Намалете топлината до средно ниска и оставете да свиете свинското печено за около два часа, или докато печенето е вилица нежна и е достигнала вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5
Свалете свинското печено от тигана и го оставете да се охлади.
Стъпка 6
Изцедете сос за готвене в шлауха през два слоя тензуха в малка купа.
Стъпка 7
Разтопете охладеното свинско месо с нож на готвача и подредете филиите върху голяма сервираща чиния с потапящия се сос отстрани.
Нещата, от които се нуждаете
- Свинско-печено печено
- Голям тиган
- 3 супени лъжици. изключително леко зехтин
- 1 чаена чаша соев сос
- 3 звезда анасон
- Прясно смлян черен пипер
- ? чаша захар
- 2 скилидки чесън, обелени и смачкани
- 1 лук, обелени и на четвъртинки
- Стоманен конец
- Сирене
- Малка купа
- Ножът на готвача
Съвети
- Изсипете капките от асадо с 3 супени лъжици. от тапиока на прах и го поднесете като сос за потапяне на свинско или говеждо месо.
