С комбинация от бяло и тъмно месо, пилешките крила правят вкусна храна за пръста, която е идеална за игра на нощ или като стартер за храна. Дълбокото пържене уплътнява влагата в месото и извършва бърза работа по подготовката на крилата. Докато можете да се запържвате на дълбоко криле, без да ги подправяте и да ги поднесете с любимия си сос, добавянето на остъклено покритие не изисква много време или съставки и прави апетитен вариант, който вашето семейство и приятели ще се насладят.
подготовка
Етап 1
Задайте фритюрника на 375 градуса по Фаренхайт или на настройката "Птиче месо".
Стъпка 2
Изрежете всяко пилешко крило на двете стави. Това ще ви даде част от крилото и секция "drumette" от всяко крило. Той също така ще ви даде две дузини крила, които можете да спестите, за да направите бульон или да ги изхвърлите.
Стъпка 3
Изплакнете останалите 48 секции на крилата под кранчето и ги изтеглете на хартиени кърпи за отстраняване на излишната вода.
Хлябът на крилете
Етап 1
Комбинирайте брашното и подправките в пластмасова торба тип "галон" с цип и разклатете внимателно, за да смесите.
Стъпка 2
Добавете секциите от пилешко крило, около 10 наведнъж, към брашната смес в чантата.
Стъпка 3
Запечатайте ключалката с цип и преместете торбата назад и напред, за да покриете равномерно крилата.
Стъпка 4
Отстранете крилата от брашната смес и разклатете излишното брашно. Повтаряйте, докато всички крила имат тънко покритие от брашно навън.
Стъпка 5
Ако желаете, двойно покрийте крилата. Ако искате по-дебело питие, потапяйте всяко крило, покрито с брашно, в чаша мляко и го поставете обратно в подправената брашна. Повтаряйте процеса на разклащане / разтърсване, докато всички крила не са двойно покрити.
Deep Fry the Wings
Етап 1
Поставете шест до осем крилни секции в горещото масло на фритюрника. Крилата незабавно ще започнат да се удрят.
Стъпка 2
Пригответе крилата за 8 до 10 минути или докато се изкачат на повърхността и са златисти на цвят.
Стъпка 3
Извадете ги от фритюрника с клещи и оставете крилата да се излеят и леко да се охладят на хартиени кърпи.
Стъпка 4
Повтаряйте, докато всички крила се пържат.
Стъпка 5
Дръжте готварските крила топли, докато завършите пърженето на всички, като ги поставите на лист хартия, облицован с хартиена кърпа, в 200 градусова фурна, ако желаете.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 дузини пилешки крила
- Хартиени кърпи
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- Сол
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- 2 ч.л. сладка червен пипер
- Галон от типа "zip-type" пластмасова торба
- Мляко, незадължително
- Растително масло
Съвети
- Сервирайте пържените си крила с биволски сос, сос от синьо сирене или любимия си сос. Тъй като крилата имат подправено покритие, можете да ги изядете и без придружаващ сос. Подправките в тази рецепта са доста пикантни; ако предпочитате по-лек вкус, намалете количеството или напълно пропуснете лют червен пипер.
Предупреждения
- Готвенето на частично замразени крила в дълбока фритюрник може да доведе до прекомерно разпръскване на горещо масло. Размразявайте крилата напълно преди да ги запечатате и пържете.
