Подготовката на quiche без брашно може да помогне, ако искате да направите тази традиционно висококалорична, натоварена с мазнини храна по-здрава. Крушата, произведена с брашно и масло, е значителен източник на мазнини, въглехидрати и калории и може да бъде пропусната. Има няколко други начина да направите и следващия си quiche по-здрав.
Традиционно квиче
Традиционното quiche се приготвя с яйца, сметана, сирене и бекон, добавени към кора, направено от брашно и масло. Това прави обичайното високо съдържание на нездравословни наситени мазнини и холестерол, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Препоръчителната дневна граница на наситените мазнини е 7% от общите ви калории, което се равнява на около 15 g за средна дневна диета от 2 000 калории на ден. Само една част от традиционния quiche съдържа 24 грама наситени мазнини, които са над един ден. Изпускането на кората не само ще направи вашата quiche безфера, но също ще бръсне 121 калории, 8 грама мазнини и 11 грама въглехидрати на парче.
Здравословен Quiche
Главен готвач Бони Мур от FoodFit.com направи някои промени в традиционната рецепта quiche, значително намалявайки общата мазнина, наситените мазнини и холестерола. Тя елиминира бактериите на базата на брашно, използва нискомаслено мляко на мястото на тежката сметана, замества половината от сиренето Gruyere с нискомаслено пармезан и използва канадски бекон вместо редовно. Преди приготвянето на рецептата, традиционните quiche достигат 554 калории, 49 g мазнини, 24 g наситени мазнини и 16 g протеин на парче. След нейните промени, quiche съдържа 228 калории, 9 грама от общата мазнина, 3 грама на наситени мазнини - и в рамките на целевия диапазон - и 16 грама протеин.
Съвети
Потърсете други начини да направите по-здравословна рецепта, без да жертвате вкуса и качеството. Добавете нарязания спанак или друг зеленчук по ваш избор. Заменете половината от всички яйца с две бели яйца. Използвайте нискомаслено мляко вместо крем или опитайте неподсладено изпарено мляко за допълнително богатство. Използвайте по-малко сирене или заместете нискомаслено сирене за половината сирене.
Рецепта Източници
Ако искате да направите по-здравословен quiche, но не сте достатъчно уверени, за да промените сама рецепта, използвайте една от многото здравословни quiche рецепти на разположение. Онлайн сайтове като Американската сърдечна асоциация, MayoClinic.com и Американския съвет за тренировка осигуряват здравословни, безквасни quiche рецепти, приготвени без брашно. Книгите за диабетици също са добър източник на здравословни рецепти.
