Пшеницата и царевицата са естествени растителни храни, които предлагат изобилие от хранителна стойност. Можете да намерите няколко сорта от пшеница и царевица. Пшеницата обикновено претърпява сложен процес на смилане, при който голяма част от хранителната стойност се елиминира, докато царевицата може да варира в хранителната си стойност въз основа на видовете и размера. За сравнение, хранителните данни се представят въз основа на общите форми на твърда пшеница и сладка жълта царевица, а размерите на сервизите се базират на съдържанието на хранителни вещества на 100 грама. Много хора, които са чувствителни към пшеницата, нямат проблем да ядат царевица.
Енергийна стойност
Енергийната стойност на определена храна може да бъде измерена чрез нейното калорично съдържание. Калориите са мярка за топлината и осигуряват индикация за това колко енергия, която храната предоставя на тялото, за да зарежда своите метаболитни и физически дейности. Пшеницата има много по-висока енергийна плътност, с 339 калории на 100 грама спрямо 86 калории на 100 грама царевица. По-голямата част от теглото в царевицата съществува като вода.
Въглехидрати
Както пшеницата, така и царевицата получават по-голямата част от калоричната си стойност от съдържанието на въглехидрати. Пшеницата обаче съдържа около 71 грама въглехидрати на 100 грама, а царевицата съдържа само по-малко от 19 грама. Повечето възрастни се нуждаят от около 225 до 325 грама въглехидрати всеки ден, за да поддържат своите енергийни нужди.
протеин
Пшеницата е значителен източник на протеин с около 14 грама на 100 грама. Царевицата, от друга страна, съдържа 3.27 грама от този макронутриент. Протеинът играе централна роля в растежа и ремонта на тъканите и повечето възрастни изискват около 50 до 175 грама протеин всеки ден, за да задоволят своите хранителни нужди.
Дебел
Пшеницата съдържа около 2,5 грама мазнина на 100 грама, докато царевицата съдържа 1,35 грама. Както пшеницата, така и царевицата са значително по-високи в здравите ненаситени мазнини, отколкото наситените, като всеки от тях е свободен от холестерол. Повечето възрастни се нуждаят от около 44 до 78 грама мазнини всеки ден и по-голямата част от приема на мазнини трябва да идва от ненаситени мазнини, като тези, които се срещат в пшеницата и царевицата. Както пшеницата, така и царевицата съдържат полиненаситени мазнини, които могат да спомогнат за намаляване на холестерола в кръвта и да имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
полезни изкопаеми
Пшеницата обикновено е по-висока в минералите от царевицата и предлага по-големи количества желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, манган и селен. Най-значимият минерален принос на царевица, базиран на препоръчителните адекватни стойности на прием, определени от Съвета по хранене и хранене на Института по медицина, е съдържанието на калий. Царевицата съдържа само следи от други минерали.
Витамини
Царевица предлага по-широк спектър от витамини, отколкото пшеница, с умерени до високи количества витамин С и В-витамини и малки количества витамини А, Е и К. Пшеницата е висока в повечето B-витаминни комплекси, но не съдържа всички други витамини, според базата данни USDA.
