Част от групата храни плодове, грозде и боровинки и двете допринасят за 1,5 до 2 чаши плодове, препоръчва всеки ден, в съответствие с USDA насоки. В допълнение към тяхното сравнително ниско съдържание на калории, чаша грозде и боровинки съдържа съответно 104 и 84 калории. Боровинките и гроздето имат общи ползи за здравето, благодарение на подобно съдържание на хранителни вещества. Включете и двете храни във вашата диета като източници на витамин К и от полезни антиоксиданти.
Витамин К
Грозде, висящо на лози Photo Credit: Алберто Бого / iStock / Getty Images Гроздето и боровинките увеличават приема на витамин К, който е основно хранително вещество. Вашето тяло разчита на витамин К, за да поддържа здрава коагулация на кръвта или съсирване, което е процес, необходим за намаляване на кръвната загуба след увреждане на тъканите. Витамин К също активира ензимите в клетките ви и ролята му в активирането на ензимите подпомага здравето на костите и подпомага развитието на нови клетки. Чаша боровинки предлага 28,6 милиграма витамин К, което съставлява 23 и 32 процента от дневните нужди от витамин К за мъже и жени, съответно. Гроздето съдържа малко по-малко витамин К, при 22 микрограма на чаша. Това осигурява 18% от дневните нужди от витамин К за мъжете и 24% за жените.
Съдържание на антоцианин
Боровинки, отглеждащи на клон Photo Credit: prodrive2002 / iStock / Getty Images Боровинките и гроздето дължат богатите си цветове на съдържанието на антоцианин. Антоцианите предлагат антиоксидантна защита за вашите тъкани. Тъй като оксидативните увреждания - видът на клетъчните увреждания, възпрепятствани от антиоксидантите - играят роля в развитието на рак, сърдечни заболявания и други хронични заболявания, консумирането на антоциани може да помогне за намаляване на риска от заболяване. Антоцианините помагат за забавяне на растежа на тумора и предотвратяват ангиогенезата - растежът на новите кръвоносни съдове за развитие на рак на горивото - отбелязва серията Pennington Nutrition Series, публикувана от Центъра за изследване на биомедицинската дейност "Пенингтън". Антоцианините могат също така да се борят със сърдечните заболявания и невродегенеративните разстройства.
Полезен ресвератрол
Жена, държаща куп зелени грозде Снимка Кредит: Jupiterimages / Creatas / Гети изображения Гроздето и боровинките също предлагат някои ползи за здравето поради съдържанието на ресвератрол. Подобно на антоциани, ресвератролът действа като антиоксидант, предпазващ от клетъчни увреждания. Докато са необходими повече изследвания, за да се научим колко ефективно работи, ресвератролът също има потенциални противоракови действия. Помага за насърчаване на здравословен клетъчен растеж, работи за минимизиране на експозицията на вашите клетки на канцерогени и за борба с възпалението, което иначе би допринесло за развитието на рак.
Съвети и предложения за сервиране
Овесена каша с боровинки Снимка: Sally Scott / iStock / Getty Images Плодовете и гроздето предлагат гъвкавост в кухнята. Опитайте да добавите боровинки към горещи или студени зърнени храни, или да се пекат боровинките, заедно със смес от овес, обезмаслено мляко и белтъчини за здравословна, печена овесена каша. Можете да добавите шепа боровинки към плодовете, или можете да комбинирате боровинки, спанак, нарязани зеленчуци и медена горчива винегрет за сладка, ароматна салата. Насладете се на грозде сурово като лека закуска или ги замразявайте за освежаващо лечение през по-топлите месеци. Експериментирайте с добавяне на нарязани грозде към риба тон или пилешки салати или ги използвайте в сандвичи и тайна.
