Когато се мъчите да отслабнете, можете да проучите внимателно всеки аспект от вашата диета и дори да се чудите дали лактозата - захарта, намерена в млякото, ви прави дебела. Но лактозата не е по-вероятно да причини натрупване на мазнини, отколкото всяка друга хранителна съставка или храна. Излишните калории водят до увеличаване на мазнините, а не до едно единствено хранително вещество като лактоза. Ако увеличавате теглото си и не сте сигурни в причината, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог.
Какво представлява лактозата?
Лактозата е захар, но не е същата като бялата съставка в захарната ви купа. И двете са прости въглехидрати, но лактозата не е толкова сладка, колкото захарта на маса и се среща само природно в млякото. Лактозата се състои от две молекули: глюкоза и галактоза. По време на храносмилането, тялото ви нарушава връзката между глюкозата и галактозата. След това галактозата се превръща в глюкоза и двете глюкозни молекули се използват за енергия от клетките ви. Като обикновена захар, обаче, лактозата се разгражда по-бързо от комплексен въглехидрат като овесена каша, така че лактозата може да предизвика бързо покачване на кръвната захар.
Какво причинява наддаване на тегло?
Храненето на твърде много от всичко причинява наддаване на тегло. Когато ядете повече калории, отколкото тялото ви изгаря, тези допълнителни калории - независимо откъде идват от тях - се превръщат в мазнини и се съхраняват в мастните клетки. За да я поставите в перспектива: чаша мляко има от 80 до 150 калории, в зависимост от съдържанието на мазнини, а 48 от тези калории - независимо дали от немаслено или пълномаслено мляко - идват от лактоза. Ако пиете много мляко и ви кара да консумирате повече калории, отколкото имате нужда, всички допълнителни калории от лактозата, мазнините и протеините могат да се превърнат в мазнини.
Лактоза и чувство на мазнини
Ако сте непоносими към лактоза, млякото за пиене може да доведе до подуване на корема. Лактозата изисква ензим, наречен лактаза за храносмилане, но хората с лактозна непоносимост или нямат този ензим, или не го правят достатъчно. Без лактаза телата им не могат да разрушат лактозата, така че тя ферментира в червата, което води до подуване на корема, газове и диария. Неприятните симптоми причиняват подуване на корема, което ви кара да се чувствате тежки и мазни. Дискомфортът обаче е временен и не трябва да се отразява на номерата на скалата.
Млечни продукти, здраве и тегло
Млечните продукти са здравословно допълнение към всяка диета и всъщност могат да ви помогнат да отслабнете. Клинично проучване от 2004 г., публикувано в проучването за затлъстяване, показва, че висококачествената диета с нискокалорична диета спомага за значително увеличаване на загубата на тегло и мазнини в сравнение с традиционната диета с намалено съдържание на калории. Възрастните трябва да получат 3 чаши млечни продукти на ден. Ако сте загрижени за наддаване на тегло, помислете за нискокалоричните млечни опции, като обезмаслено или нискомаслено мляко. И ако имате непоносимост към лактоза, използвайте мляко, което не съдържа лактоза, в сутрешната си зърнена култура или добавете кисело мляко към плодовете за гладене, за да получите ползите за здравето на млекопроизводителите без газ и подуване.
