Традиционната китайска диета, включваща ниско или умерено количество протеини на животинска основа и много растителни храни, е един от многото традиционни стилове на хранене, които са получили похвали за способностите си за борба с болестите. Повече от просто вкусен начин за приготвяне на храна, традиционната китайска кухня използва храна като терапия, за да хармонизира тялото със сезоните. Стратегическите смеси от подправки и аромати допринасят за здравословните и вкусни качества на тази диета.
Характеристика
Кнедли. Снимка Кредит: diamant24 / iStock / Getty Images Традиционната китайска диета включва зеленчуци, които са леко задушени или подправени, придружени от нишестета като ориз, юфка или кнедли. Месото и рибата са част от традиционната диета, но се предлагат в много по-малки количества, отколкото е характерно за западната диета. Докато американските готварски стилове са склонни да свързват подправки с подобрение на вкуса, в китайската кухня, чесънът и джинджифил са склонни да бъдат включени като помощни средства за храносмилането, според китайските холистични здравни упражнения. Зеленият чай, известен със своите антиоксидантни свойства, също се отличава с видно място в китайската диета.
Петте аромати
Ферментиралите храни могат да помогнат за стомашни заболявания. Снимка на кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети изображения Традиционната китайска медицина, TCM, твърди, че всичко е съставено от пет елемента: дърво, огън, пръст, метал и вода. Всеки елемент има аромат: кисел, горчив, сладък, горещ и солен. Балансирането на елементите, като се яде стратегически от различните ароматични групи, е важен компонент на китайската медицина и може да ви помогне да постигнете по-добро здраве, според статията на Ветеринарната преподавателска болница на Университета във Флорида за ТКМ и храна. Ако имате диария, кисела храна като лимон или храна, напоена с оцет може да помогне. Сладкият вкус, описан в меда и много плодове, предлага ефект на настроение.
изследване
Разбъркайте зеленчуците. Снимка: eugena-klykova / iStock / Getty Images Ориентировъчното проучване на ползите от традиционната китайска диета е 20-годишният проект "Диана и здраве" Китай-Оксфорд-Корнел, резултатите от които бяха публикувани от водещия изследовател Т. Колин Кембъл в книгата си "Китайското изследване" основно заключение от проучването е, че по-ниската консумация на протеини в селските райони на Китай е основният фактор за по-ниските им нива на сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване. Традиционната китайска диета се фокусира върху зеленчуци, леки техники за готвене и някои подправки, също са вероятни фактори за здравословните качества.
Диетична терапия
Пресни продукти. Снимка: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Едно от по-сложните понятия в китайската кухня е идеята, че всичко, което ядете, може да повлияе на общото ви състояние и благополучие. Избери какво да ядеш въз основа на личните ти физически тенденции, казва в статията си от 1996 г. за лечебните храни в "Йога вестник" Лизette Монтгомъри. Китайската медицина разделя храни на категориите "отопление" и "охлаждане". Ако сте склонни да сте студени, яденето на затоплящи храни като варени зърна и люти чушки може да помогне. Ако сте прегряван и нервен, можете да опитате сурови зеленчуци и сурови плодове, които охлаждат.
Опитайте тази
Цвекло и моркови. Снимка кредит: simplytheyu / iStock / Гети изображения Не е нужно да сте професионален китайски готвач, за да се възползвате от традиционните китайски методи за готвене. Миша Рут Коен, практикуваща традиционна китайска медицина и автор на "Китайския път към изцелението", отбелязва на сайта Acupuncture.com, че традиционната китайска диета работи, защото разчита на местно отглежданите цели плодове и зеленчуци, които са в сезон. Коен съветва използването на месо като акцент върху храната, а не в центъра. Когато се опитате първо да преминете към китайски стил на хранене, консумирането на цвекло, моркови и репей се смята, че помага на тялото ви да се очисти от всички токсини, които може да се наложи да прочисти.
