Чили е задушено супа, която най-често включва месо, люти чушки и прах от чили. Чили обаче може да се направи с различни съставки, включително боб, домати и дори шоколад. Вегетарианското чили обикновено съдържа боб и понякога заместител на месо на основата на соя. Министерството на земеделието на САЩ Ви препоръчва да включите в храната си повече месни ястия, а вегетарианското чили може да помогне за посрещане на тази нужда.
Видове
Независимо дали правите вегетариански чили или си приготвяте готов сорт, съдържанието му се различава значително. Можете да направите своя собствена вегетарианска чили, която включва различни видове боб, или просто соево месо се разпада и различни видове зеленчуци. Видовете готови вегетариански люти чушки включват всички боб, черен боб, боб и зеленчуци или боб и соево месо се разпада.
Сервиращ размер и калории
Домашно вегетарианско чили, което включва разнообразие от зеленчуци, подправки и боб, включени на Allrecipes.com, прави осем порции и съдържа 155 калории на порция. Марката Hormel прави вегетарианско чили с боб, съдържащо 190 калории в порция от 247 грама. Amy's Kitchen органична средна чай съдържа 280 калории в 1 чаша, а червеният й балкан съдържа 200 калории в 1 чаша.
Въглехидрати и фибри
Зеленчуците и бобът са естествено с високо съдържание на фибри, което прави вегетарианското чили голямо хранително вещество от фибри. Включването на повече фибри във вашата диета може да понижи нивото на холестерола в кръвта и да подобри функцията на червата. В допълнение, влакната отнемат повече време, за да се усвоят, подпомагайки глада и контрола на теглото. Възрастните жени се нуждаят от 21 до 25 грама фибри на ден, а възрастните мъже се нуждаят от 30 до 38 грама влакна на ден. Доставка на домашно вегетарианско чили съдържа 29 грама въглехидрати и 8 грама фибри. Хормелският вегетариански чили с боб съдържа 35 грама въглехидрати и 10 грама фибри. Ейми's Kitchen органичен черен боб чили съдържа 31 грама въглехидрати и 13 грама фибри, докато средният чили съдържа 35 грама въглехидрати и 7 грама фибри.
протеин
В допълнение към това, че има високо съдържание на фибри, бобовите растения също действат като добър източник на протеин, което го прави здравословна алтернатива на месните източници на протеини. Въпреки това протеинът в бобовите растения не осигурява всички основни аминокиселини, което го прави непълен източник на протеини. Хранене на диета, която включва разнообразие от храни, като пълнозърнести храни и зеленчуци, ще ви гарантира, че отговаряте на всички ваши основни аминокиселинни нужди. Доставка от домашно вегетарианско чили съдържа 8 грама протеин. Хормелският вегетариански боб съдържа 11 грама протеин на порция. Кухнята на Amy's Kitchen черен боб съдържа 13 грама протеин на порция, а средният чили съдържа 15 грама протеин на порция.
Дебел
Без месо, повечето вегетариански люти чушки са с много ниско съдържание на мазнини. Доставката на домашно вегетарианско чили съдържа 3 грама обща мазнина. Доставката на вегетарианско чили с боб на Hormel съдържа 1 грам от цялата мазнина. Amy's Kitchen органичен черен боб е само 3 грама от общата мазнина на порция, но средният му вегетариански чили съдържа 9 грама обща мазнина на порция.
