Тиквички и жълти тикви са типични за летния скуош. За разлика от зимния скуош, летен скуош расте в храсти и се събира, докато кората все още е нежна. Въпреки че пиковият сезон за тиквички и жълти тиква е лятото, повечето сортове се предлагат целогодишно в САЩ. Летен скуош може да бъде на пара, пържени, на скара и печени.
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса.
Стъпка 2
Измийте тиква и тиквичките с вода и изсушете добре.
Стъпка 3
Нарежете зеленчуците на половин дължина. Нарежете отново тези половини на половина. След това отрежете всяко парче наполовина настрани. Всеки скуош ще донесе 8 броя.
Стъпка 4
Поставете всички нарязани тиквички и тиквички в купата. Добавете избор на масло към купата. Използвайте достатъчно масло, за да леко покриете зеленчуците.
Стъпка 5
Добавете морска сол и черен пипер на вкус към купата.
Стъпка 6
С помощта на лъжицата смесете зеленчуците в купата, за да покриете всяко парче с масло, сол и черен пипер.
Стъпка 7
Поставете зеленчуците върху тавата за печене, така че те да покриват целия съд в един слой.
Стъпка 8
Поставете натоварения тава за печене на средния рафт на фурната. Печете скуош за 20 до 30 минути, докато парчетата са нежни при докосване.
Стъпка 9
Извадете от фурната и сложете скуош обратно в купата. Добавете желаните пресни или сушени билки към купата. Хвърли се за палто.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 малки жълти тикви
- 2 малки тиквички
- Дъска за рязане
- Средна смесителна чаша
- Маслиново масло, кокосово масло или друго олио за готвене по избор
- Морска сол
- Пипер
- Смесителна лъжица
- Тава за печене
- Пресни или изсушени билки по избор
Съвети
- Повечето билки ще работят с печени зеленчуци. За италианско усет, добавете риган, чесън, магданоз и босилек. За намек за френски вкус, добавете мащерка, розмарин и магданоз.
