Преживелици, земевладелци и търговци, собственици на домашни любимци и хора, които се интересуват от естествено изцеление на всички яйца като източник на калций в храната. Извличането на калция отнема време, но струва много по-малко от добавки или торове, атрактивна икономическа възможност. Използването на яйчени черупки като източник на калций за директна консумация, чрез извличане или чрез непряка консумация, като се хранят с животни или се използват като тор вместо да се изхвърлят в кошчето, запазва околната среда.
предизвикателства
Използването на яйчени черупки като източник на диетичен калций може да доведе до хранително отравяне поради салмонела или друго бактериално замърсяване. Съдържанието на калций може да варира от яйчен кош до яйчен кош и от партида до партида, в зависимост от метода, използван за извличането му. Вики Фъргюсън, журналист по храненето на "The Grand Rapids Press", предпочита източници на калций, одобрени от Съединените щати, което означава, че количеството на хранителните вещества, посочено на етикета, е количеството на хранителните вещества в хапчето. Носенето на яйцата на най-малко 140 градуса по Фаренхайт, измерено с термометър за храна в продължение на най-малко 3 1/2 минути, процес, известен като пастьоризация, убива повечето бактерии, според американския съвет за яйца. Свиването при температура 212 градуса пада доста над 160 градуса, препоръчани от службата за инспекция и безопасност на храните USDA за безопасно потребление на яйца.
Ползи
Яйчен прах намалява болката от остеоартрит, повишава мобилността и спира загубата на костна плътност при жени в постменопауза, които са участвали в проучване, публикувано през 2003 г. в Международния вестник по клинична фармакологична изследователска дейност, ръководен от Й. Роенски от Националния институт по ревматични заболявания. Калциятът и слънчевата светлина предотвратяват метаболитната костна болест при костенурките, известен също като синдром на меките черупки, казва Анкъридж, преподавател в Аляска Мери Хопсън. Нейният уебсайт "Котката на костенурка" е предоставил информация за здравето на костенурките от 1999 г. насам. Варените, счупени яйца на кокошка осигуряват костенурки с естествен източник на калций, според Хопсън. Яйчния прах също помага на пилетата и другите птици да произвеждат яйца с по-дебели черупки.
подготовка
След като кипнете достатъчно дълго, за да убиете всички бактерии, ги изсушете на въздух в слънчева светлина, покрити с тензух, за да ги предпазите от вредители или ги изсушете на 140 градуса по Фаренхайт в един слой на един бисквитен лист в продължение на един час. Използвайте машина за кафе за най-добри резултати, когато правите прах от яйчен прашец за човешка консумация, тъй като получените частици са по-фини в структурата и по-лесно се смесват с течности. Направете пясък за пилета и други птици в миксер. Костенурките и други влечуги предпочитат по-големи парчета яйчени черупки, отколкото пясък или прах, въпреки че прахът лесно се смесва с техния водоизточник.
съхранение
Въпреки че не се занимава с употребата на яйчени черупки за калций, USDA Food Safety and Inspection Service препоръчва използването на каквото и да е вещество, съдържащо яйца или яйчни продукти в рамките на три до четири дни след първоначалната подготовка. Съхранявайте яйчен прах в затворен контейнер в хладилника между 40 градуса по Фаренхайт и нула градуса.
