Потребителите трябва да ядат най-малко две порции морски дарове всяка седмица, за да намалят риска от сърдечен удар и затлъстяване, според Националната океанска и атмосферна администрация. Много домашни готвачи се въздържат от готвене риба, защото на мазна, мирис миризма, която изпълва техните кухни след това. За щастие, много начини за приготвяне на риба оставят миризмата, без да се жертва аромат или хранителна стойност.
печене
Печенето на риба е добра алтернатива на пърженето, което води до освобождаване на миризми. Сложете супена лъжица зехтин в стъклена тавичка и поставете филето върху нея. Ако искате добре направената риба, го изпечете на 425 градуса по Фаренхайт за 10 минути на дек на дебелина, според готвачът и кулинарната инструкторка Хелън Рени. Въпреки това, тъй като рибата продължава да готви няколко минути след като е била извадена от фурната, тя препоръчва да отнемете две минути от това време за нежна, перфектно приготвена риба.
Риба в чанта
Печенето на риба в торбичка уплътнява вкусовете и минимизира миризмата, която попада във въздуха по време на готвене. Освен това има допълнителна полза от запазването на миризмата на риба от вашите тенджери за готвене, защото може просто да изхвърлите чантата, когато е направена рибата. Добавете бяло вино, зехтин и лимонов сок към рибата, преди да запечатате торбата за печене и я изпечете във фурната при 375 F в продължение на 30 минути.
Станиол
Друг начин да запечатате ароматите на рибата, както и да предотвратите отпадането на бездомни люспи от риба, е да я увиете в калай. Този метод работи еднакво добре във фурната или на открито на скарата. Просто разклатете малко сол и черен пипер на рибата си, изцедете парче лимон върху нея и сложете 1 супена лъжица. на маслото отгоре. Десет минути е средно време за готвене във фурната, но винаги можете да изпробвате ритъма на рибата си, като я натиснете с вилица. Ако се размаже лесно на парчета, това е направено.
Кук прясна риба
Колкото по-дълго рибата може да седи, след като бъде уловена, убита и филетирана, толкова по-силна ще е нейната миризма. Ако тя ухае риба в магазин за хранителни стоки, не го купуват. Когато купувате риба в магазина, гответе и го ядете в рамките на 24 часа или най-много няколко дни. Рибата се влошава по-бързо от повечето меса. Ако ви харесва печена, хрупкава кора, която се приготвя с тиган, уверете се, че рибата ви е свежа, за да се сведе до минимум неприятната миризма.
