Tilefish е дълбоководна риба, която живее по източното крайбрежие на Съединените щати. Tilefish изхранват омари и миди, които им придават мек вкус, напомнящ на черупчести мекотели. Подобно на много други дълбоководни риби, плочките са разнообразни и можете да ги подготвите по много начини. Обаче, подобно на рибата тон, най-често се сервират печени, печени или на скара. Можете да изпиете пържени или дълбоко запържване, но това ще прикрие лекия, деликатен аромат.
Грозната тилефишка
Етап 1
Предварително загрейте бройлера.
Стъпка 2
Черете тавата за бройлери със зехтина, за да предотвратите залепването на тиле.
Стъпка 3
Натиснете лимоновия сок върху тиква и поръсете със сол и черен пипер на вкус над рибата.
Стъпка 4
Пилетата се отлепват за три минути. След това извадете тигана и завъртете рибката. Нарежете ги още две минути. Тилефишът е готов, когато е непрозрачен през цялото време.
Стъпка 5
Извадете пелерината от фурната и я подправете.
Печена тиква
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Целзий
Стъпка 2
Почистете зехтина върху дъното на тавата. Поръсете и двете страни на тиква с лимонов сок или предпочитаната от вас салатна дресинг и добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете тилета в тавата.
Стъпка 3
Печете тиле рибите в продължение на 10 минути за филе от 1 инч дебел, или 20 минути за филе от 2 инча дебелина. Завъртете филетата в средата на времето за готвене. Когато плочките са готови, те ще бъдат непрозрачни през цялото време.
Стъпка 4
Отстранете пелерината от фурната и сервирайте веднага.
Плодова скара
Етап 1
Почистете скарата с маслото. Предварително загрейте скарата до средно високи или 350 градуса.
Стъпка 2
Загрейте маслото и варния сок в тенджера при средно ниска топлина. Сместа се разбърква често, докато маслото се стопи. Резервирайте маслото за отстраняване на тилета на скарата.
Стъпка 3
Поставете филетата от тилета на грила. Запържете ги за 10 минути, като ги захапете често с сок от лимон и марината от масло. Тихите риби са много постно и бързо изсъхват на скарата, за да следим внимателно филетата. Тилефисите са завършени, когато са непрозрачни през цялото време.
Стъпка 4
Отстранете тилета от грила и сервирайте веднага.
Нещата, от които се нуждаете
- 4 филета тиле, около 6-унция. всеки
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша лимонов сок
- Сол и пипер на вкус
- Салати на вкус, по желание
- 1/2 чаша масло за грил
- 1/2 чаша лимонов сок за скара
- Пиле за бройлери
- Къдрава четка
- Съд за печене
- шпатула
- тенджера
- Решетъчна лъжица
- Гребна шпатула
Съвети
- Тигличките често съдържат високи нива на живак, така че те не трябва да се консумират от бременни или малки деца.
