Вместо да преброявате калориите при диета, трябва да сте загрижени за енергийната плътност на техните храни, според "The Volumetrics Eating Plan". Книгата, бестселър на "Ню Йорк Таймс" от Барбара Ролс, препоръчва храни с ниска енергийна плътност върху храни с висока енергийна плътност. Енергийната плътност се отнася до калории на грам. Храните, които имат ниска енергийна плътност, са по-обемисти, но имат по-малко калории. Те са с високо съдържание на фибри и вода, което ви кара да се чувствате пълно след консумирането им.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците са пълни с фибри и вода. Ролс нарича водата "тайната съставка" за загуба на тегло, защото прави храни по-обемисти. Когато ядете тези храни, ще се чувствате пълно, но няма да консумирате никакви излишни калории. Ролс препоръчва закуска на плодове и зеленчуци и добавяне на ястия. Сменете картофените чипове със зеленчуци и намалете мазнините. Добавете зеленчуци към други ястия, които обикновено не изискват зеленчуци, като макарони и сирена. Проучванията на "Ролс" показаха, че добавянето на салата към хранене намалява общите консумирани калории, според Newsweek.com. За да останете в плана, когато ядете салата, използвайте леко сирене и дресинг без мазнини. Направете замествания, като заместване на сиропа с малинов сос. Опитайте да добавите плодове към храни, които обикновено не ги съдържат, като например грозде до сандвич с пилешка салата.
Постно месо
Планът набляга на умерена консумация на постно месо, вместо на високомаслено червено месо. Постно месото е важен източник на протеини и основни витамини и минерали. Избирайте птици и риби през повечето време. Ако консумирате червено месо, потърсете разфасовки, обозначени като "постно", "постно", "избирате" или "изберете". Почистете всички видими мазнини преди приготвянето на месото. Когато купувате земно говеждо месо, потърсете опаковки, обозначени с 90% или по-високо постно месо.
Цели зърна
Изберете цяла пшеница вместо рафинирано бяло брашно. Диетата силно препоръчва да направите своя собствена храна вместо да ядете предварително опакована храна. Опитайте се да направите макарони и сирене сами по себе си. Използвайте цели макаронени изделия, богати на фибри. Препоръчителният размер на порцията е 1/2 чаша, при 100 калории. Добавете мляко без мляко и сирене с намалено съдържание на мазнини. След това добавете малко храна с ниска енергийна плътност към храната, като добавите зеленчуци.
"Добро" мазнини
Мазнините са важна част от всяка диета. Те подпомагат абсорбирането на хранителни вещества и са основен източник на енергия. Номерът е да гледате каква мазнина ядете. "Добрите" мазнини са мононенаситени и полиненаситени. "Лошите" мазнини са наситени и транс-мазнини. "Добрите" мазнини понижават общия и LDL холестерола, нездравословен тип холестерол, докато "лошите" мазнини увеличават общия и LDL холестерола. "Добрите" мазнини се намират в ядки, морски дарове, рапица, маслини, царевица, соя, шафран и слънчогледово олио. "Лошите" мазнини се намират в животински продукти, кокосово масло, палмово масло, масло от палмови ядки, търговски опаковани храни и търговски пържени храни. Докато никоя храна не е ограничена от плана на Volumetrics, изпускайте нездравословно масло и масло от рецепти и заменете здравословни мазнини вместо това.
Нискомаслени млечни продукти
Млечните продукти са важни, защото те са добър източник на калций, някои витамини и минерали и протеини. Млякото, киселото мляко и сиренето са най-добрите източници на калций. "Volumetrics Eating Plan" препоръчва да се консумират млечни продукти, но това се прави с умереност и избор на ниско съдържание на мазнини или без мазнини опции. Изберете мляко без мляко за пълномаслено мляко. Той има същото количество калций, но 64 по-малко калории на 8-унция стъкло.
