Не лятото барбекю с хамбургери и хот-дог е пълно, без селекция от подправки. Тези остри добавки добавят вкус и цвят към вашата храна, но също така играят роля в увеличаването на кръвната Ви захар. Както при храните, подправките имат гликемичен индекс, който показва колко бързо те повлияват кръвната Ви захар.
Гликемичен индекс и Вашата кръвна захар
Гликемичният индекс на храните, включително подправките, ви позволява да знаете как храненето на определени храни влияе върху кръвната Ви захар и цялостното здраве. Гликемичният индекс на храната класира колко бързо повишава кръвната Ви захар. Храни с гликемичен индекс от 70 или повече са високо гликемични храни и причиняват бързо покачване на кръвната Ви захар. Тези между 56 и 70 години са средни. Храни 55 или по-малко са ниско-гликемични храни, което означава, че те няма да доведат до бързо увеличаване на кръвната Ви захар. Бързото увеличаване на кръвната захар може да доведе до краткосрочни проблеми като промени в настроението и дългосрочни заболявания като диабет тип 2.
Кетчуп, Майо, Горчица и Рейш
Кетчуп има гликемичен индекс от 55, което го прави нисък гликемичен ранг, според уебсайта на метода на Montignac. Домашната майонеза има гликемичен индекс, равен на нула, но търговският, подсладен майо има гликемичен индекс от 60. Гликемичният индекс на горчицата в Дижон е 35, а горчицата с добавена захар има индекс 55. Уебсайтът на метода на Montignac не осигурява гликемичен индекс за сладко удоволствие, но статията от 2002 г. в "Кръстосан вестник" съобщава, че сладкото удоволствие има висок гликемичен индекс.
Други подправки
Зърнените кисели краставици имат гликемичен индекс от 15, докато неподсладен соев сос има нулев индекс. Оцет, който можете да използвате за първите картофи, има гликемичен индекс от 5. Хумус, който служи като подправка за блюда в Близкия изток, има гликемичен индекс от 25.
Обмислете другите си храни
Оценяването на гликемичния индекс на храните, с които планирате да ядете подправки, гарантира, че сте собственост на вашата диета. Ако харесвате например подправките на хамбургер, например, имайте предвид, че хамбургерът има гликемичен индекс от 61. Кайзер рол има гликемичен индекс от 73, докато белият хляб е със степен 71. Други храни, с които може да се насладите вашето хранене също е важно да се разгледа. Картофените чипове, например, имат гликемичен индекс от 51.
