Въпреки че някои хора имат загриженост относно съдържанието на живак в сьомгата и други риби, ползите за здравето далеч надхвърлят възможните рискове от излагане на замърсители, според MayoClinic.com. Големите риби, включително риба меч, царица и акула, имат по-високи нива на живак, отколкото малките риби, защото ядат големи количества по-малка риба и събират по-високи концентрации от замърсителите.
Омега-3 потенциал
Омега-3 мастни киселини, полиненаситените мазнини в сьомгата и други видове риби, включително херингата, рибата тон и камбала, могат да подобрят нивата на холестерола и да намалят риска от сърдечни заболявания. Мастните киселини намаляват възпалението през тялото и кръвния поток. Възпалението уврежда кръвоносните съдове, за да причини сърдечно заболяване. Можете да се възползвате от сърцето си, като включите сьомга във вашата храна два или повече пъти седмично.
Достатъчно
Американската сърдечна асоциация препоръчва да ядете най-малко две порции риба седмично, особено риба, богата на омега-3. Размерът на сервиране е около 3 унции. Така че получавате най-малко 6 oz. от сьомгата на седмица осигурява сърдечно-здравословни ползи. Хората, които не ядат достатъчно риба, особено тези със сърдечни заболявания, трябва да поискат от лекаря си да приемат добавки от рибено масло с омега-3 мастни киселини.
предпазни мерки
Жените, които са бременни или планират бременност и деца под 12 години, имат по-висока чувствителност към токсини в рибата. Те трябва да ограничат количеството си риба до не повече от 12 унции. една седмица и не повече от 6 унции. от консервирана риба тон на седмица. Те не трябва да ядат риба меч, царица скумрия, акула или риба с високо съдържание на живак.
Здрав заместник
Сьомгата прави здравословен заместител на месо и домашни птици, които имат големи количества наситени мазнини. Наситените мазнини повишават нивата на холестерола вредни. Полиненаситените мазнини в сьомгата и други богати на омега-3 риби могат да понижат LDL или "лошия" холестерол, който образува плака на артериите, която пречи на кръвообращението към сърцето и води до сърдечни заболявания. Сьомгата и херинга са сред рибите, съдържащи най-много омега-3 мастни киселини.
Рибна диета
Inuit Eskimos в канадската арктика имат диета, която включва високи количества богати на омега-3 риби. Те са склонни да имат намалени триглицериди или мазнини в кръвта, според Медицинския център на университета в Мериленд. Излишните триглицериди допринасят за сърдечни заболявания. Inuit Eskimos също имат високи нива на HDL холестерол. HDL, известен като "добър" холестерол, изчиства кръвта от излишния холестерол и го доставя на черния дроб. Омега-3 мастните киселини могат да играят роля в подобряването на настроенията за подпомагане на състояния като депресия и хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието или ADHD, но проучванията продължават върху ефективността на рибното масло в тези области.
