Канела е сладък, ароматен подправка и лекарство. Това е едно от най-старите подправки, познати на човека. Използванията и ползите от него са документирани още през 2700 г. пр. Хр. в цяла Китай, Европа и Египет. Има два вида канела, Ceylon и китайски (касия). Канела предлага анти-съсирване и антимикробни ползи, повишава мозъчната функция и допринася за здравословен дебелото черво. Той може също така да помогне за контролиране на кръвната захар при хора с диабет.
Възпаление и бактерии
Три компонента, открити в етеричните масла от канела, които предлагат ползи за здравето, включват цинамалдехид, цинамилацетат и цинамилов алкохол. Синмалдехидът действа срещу вредно кръвосъсирване, което може да доведе до неадекватен кръвен поток. Това постига това чрез инхибиране на освобождаването на арахидонова киселина (мастна киселина, отговорна за възпалителния отговор) от клетъчните мембрани. Така канелата е от полза за всяко състояние, което причинява възпаление, като например ревматоиден артрит. Тъй като те са антимикробни, екстрактите от канела могат да помогнат за спирането на растежа на вредни бактерии или гъби, като тези, които са отговорни за кандида или инфекции на дрожди. Като мощен антибактериален агент, канелата може да има приложения в консервирането на храна, предпазвайки от микробно свръхрастеж на някои патогени, пренасяни от храната.
Контрол на кръвната захар
Предимствата на канела върху контрола на кръвната захар са добре документирани. Според проучване в Американския вестник за клинично хранене, подправката на висококалорична храна с канела помогна да се намали въздействието й върху нивата на кръвната захар на участниците. Част от причината, поради която висококачествените ястия повишават бързо кръвната захар, е, че те се изпразват бързо от стомаха. Канела намалява покачването на кръвната захар след хранене, защото забавя скоростта на изпразване на стомаха след хранене.
Канела може да работи по друг начин, за да помогне за понижаване на нивата на глюкозата. Изглежда, че нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2 са нормални, като подобряват способността на клетките да реагират на инсулин. Това се дължи на способността на съединенията в канела да стимулират инсулиновите рецептори. В допълнение, тези съединения инхибират ензим, който инактивира инсулиновите рецептори, така че клетките са по-способни да използват ефективно глюкозата. Общият консенсус е, че консумирането на приблизително 1/2 ч.л. от канела дневно е ефективен.
Мозъчен и чревно здраве
Някои изследвания показват, че ароматът и вкусът на канела действат като когнитивен стимулант, вероятно подобряващи работната памет, скоростта на визуалния двигател и паметта за виртуално разпознаване. Положителните ранни резултати насърчиха изследователите в областта на химиотерапевтичните науки да видят дали канелата може да е от полза за забавянето или облекчаването на свързания с възрастта когнитивен спад.
Канела е отличен източник на следи от минерален манган и много добър източник на диетични фибри, желязо и калций. Калций и фибри са мощна комбинация. Те и двете се свързват с жлъчните соли и ги отстраняват от тялото. Тези жлъчни соли имат намалена способност да увреждат клетките на дебелото черво, намалявайки риска от развитие на рак на дебелото черво. Тъй като канелата е богата на диетични фибри, тя също може да осигури облекчение от запек.
