Марината е киселинни течности, които спомагат за придаването на вкус на храните и също така започват да търкат месото преди готвене. Пилето с върха на говеждо месо идва от площта на кравата, която произвежда постно разфасовки. Макар че това означава, че те имат по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с други разфасовки, те могат да изсъхнат и често се препоръчват влажни методи за готвене, като напр. Маринирането на печено с марината на базата на оцет ще помогне да се овлажни месото и да се поддържа влажно, докато се пече.
Етап 1
Разбийте течните съставки в малка купа, за да ги съчетаете добре. Силата на горчицата ще помогне да се отдели маслото и оцета, плюс това ще даде вкус на кората на месото.
Стъпка 2
Омажете чесъна и добавете чесъна и пиперта към течните съставки. Чесънът може също така да бъде само леко разбит и добавен цяло, ако искате по-мек вкус на чесън.
Стъпка 3
Поставете печеното в голям контейнер с плътно прилягащ капак и изсипете марината върху говеждо месо.
Стъпка 4
Поставете контейнера в долния, задния ъгъл на хладилника, където температурата е най-студена.
Стъпка 5
Марината печете за осем до 12 часа преди готвене.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 чаша растително масло
- 1/2 чаша вино от червено вино
- 2 супени лъжици. дижонска горчица
- 2 супени лъжици. соев сос
- 2 супени лъжици. сос Уорчестър
- 2 скилидки чесън
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Тава за готвене с охраняван капак
- Говеждо закръглено върхово печено
Съвети
- Можете също така да мариновавате вашето печено в чанта с размер на галон, снабдена с цип, ако печенето ви се побира. Използването на малък контейнер като този ще ви помогне да поддържате контакт между марината и месото.
Предупреждения
- За безопасността, говеждо печено трябва да се готви до температура най-малко 145 градуса по Фаренхайт в центъра. Използвайте термометър за сонда, за да вземете температурата от центъра на печено.
